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不开裂❗不回缩❗入口即化的轻乳酪蛋糕，比豆腐还嫩❗

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:3.12W
不开裂❗不回缩❗入口即化的轻乳酪蛋糕，比豆腐还嫩❗的做法步骤图

今天和大家分享一款巨巨巨好吃的轻乳酪蛋糕的做法，入口即化，比豆腐还嫩[偷笑R]做过很多次的方子啦，不回缩也不开裂，新手朋友也能一次成功哦，快来试试~

用料  

鸡蛋 3个
黄油 30克
奶油奶酪 130克
牛奶 55克
低筋面粉 35克
细砂糖 30克

不开裂❗不回缩❗入口即化的轻乳酪蛋糕，比豆腐还嫩❗的做法  

  1. 🌱食材：奶油奶酪130克、纯牛奶55克、黄油30克、低筋面粉35克、鸡蛋3个、白砂糖30克。

    不开裂❗不回缩❗入口即化的轻乳酪蛋糕，比豆腐还嫩❗的做法步骤图 第2张

  2. 🌱做法：
    1⃣️奶油奶酪+牛奶+黄油，隔热水搅拌至顺滑，3个蛋黄分次加入，每加入一个后需要搅拌均匀，再加入下一个，过筛低粉搅匀。

    不开裂❗不回缩❗入口即化的轻乳酪蛋糕，比豆腐还嫩❗的做法步骤图 第3张

  3. 2⃣️蛋清放入深盆中，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发至大弯钩状，取1/3蛋白与蛋黄糊混合拌匀，再倒回蛋白盆中，翻拌均匀即可。

    不开裂❗不回缩❗入口即化的轻乳酪蛋糕，比豆腐还嫩❗的做法步骤图 第4张

  4. 3⃣️模具中铺上油纸，倒入蛋糕糊，放入烤盘内（烤盘内事先加入清水）送入已经预热好的烤箱中，上下火135度，用水浴法烤60分钟即可。

    不开裂❗不回缩❗入口即化的轻乳酪蛋糕，比豆腐还嫩❗的做法步骤图 第5张

  5. 高颜值，一机多用，既能烘焙，也能作为空气炸锅使用，平日里嘴馋的油炸零食，用它就能做，无油低脂[赞R]健康好吃零负担，还可做酸奶、烤果干、烧烤、解冻等，真正的一台顶十台

    不开裂❗不回缩❗入口即化的轻乳酪蛋糕，比豆腐还嫩❗的做法步骤图 第6张

小贴士

🌟小贴士🌟
🔸烤箱的温度和时间仅供参考，请根据实际情况酌情掌握哟，中途不要打开烤箱，否则很容易回缩哦。
🔸烘烤结束后，不要立即打开烤箱，焖10分钟再取出，不会造成过大回缩；蛋糕放凉后，入冰箱冷藏后再食用，口感更佳哦。

Tags：蛋糕 乳酪 比豆腐还嫩❗ 回缩 即化 开裂
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