工具贴 常见烘焙材料重量体积单位转换

烘焙有趣的地方就是它像一门精准的实验。原料的多少 温度的高低都对出品有很大的影响。很多国外的方子采取的是美国的计量单位，也就是杯/量勺的那一挂，以体积为准的。还有的食谱是以重量为单位的。更有的是混着两个来的。这个帖子给出了常见烘焙原料的体积和重量转化。大家有其他想要看的可以留言 我会为大家测量。

用料  

工具贴 常见烘焙材料重量体积单位转换的做法  

1. 先给大家看杯对应的体积 1cup≌235ml 接下来的测量大多是以60ml的1/4cup为标准

2. 量勺 1 tablespoon ≈3 teaspoon≈15ml
   1 teaspoon ≈5 ml 其余的依次推算

3. 1/4 cup 面粉≈34g
   一般方子里用100g面粉的话就大概是3/4 cup

4. 1/4 cup ≈ 60ml 白糖 称重50g

5. 1/4 cup 糖粉 称重29g

6. 1/4 cup 玉米淀粉称重30g

7. 1/4 cup 可可粉≈25g

8. 1 teaspoon 盐≈ 6g

9. 1 teaspoon 酵母≈ 4g

10. 1/4 cup巧克力碎 称重46g

11. 1/4 cup 水 ≈60g

12. 1/4 cup牛奶≈60g

13. 1/4 cup淡奶油≈60g

14. 1/4 cup 植物油≈48g

15. 2 cups 黄油≈454g （我这个带包纸所以重了几克)100g 黄油就差不多是1/4条左右