![南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法步骤图]( "南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法步骤图")
上次做南瓜吐司剩下的南瓜泥，分装冷冻。昨天拿出来解冻，今天做卷卷
戚风卷成功率高，松软湿润。
糖量不多，因为南瓜泥有甜味，我觉得45克糖就够甜了。
快试试🤤🤤🤤很好吃的鸭。
用料
| 南瓜戚风卷 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 南瓜泥 | 120 |
| 糖 | 45克 |
| 低筋面粉 | 65克 |
| 油 | 55克 |
| 抹茶奶酪馅 | |
| 奶油奶酪（kiri） | 50克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 糖粉 | 15-20克（看自己口味） |
| 抹茶粉（五十铃） | 3克 |
南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法
蛋白蛋黄分开，装蛋白的盆必须无油无水
南瓜泥湿度
![南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法步骤图 第2张]( "南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法步骤图 第2张")
120克南瓜泥+55克油搅拌
![南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法步骤图 第3张]( "南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法步骤图 第3张")
过筛加入65克低粉，搅拌均匀。
蛋黄加进去搅拌均匀
![南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法步骤图 第4张]( "南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法步骤图 第4张")
蛋黄糊状态
![南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法步骤图 第5张]( "南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法步骤图 第5张")
预热烤箱，160度
蛋白打发，分三次加糖
![南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法步骤图 第6张]( "南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法步骤图 第6张")
打到大弯勾
![南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法步骤图 第7张]( "南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法步骤图 第7张")
三分之一蛋白加到蛋黄糊里翻拌均匀，
再把全部面糊倒到蛋白盆里翻拌均匀
![南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法步骤图 第8张]( "南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法步骤图 第8张")
28*28的金盘垫油布
面糊倒进去。抹平
![南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法步骤图 第9张]( "南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法步骤图 第9张")
160度30分钟
![南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法步骤图 第10张]( "南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法步骤图 第10张")
出炉撕开油布，盖一张油纸防止风干
![南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法步骤图 第11张]( "南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法步骤图 第11张")
抹茶奶酪馅
抹茶粉和糖粉一起过筛到奶油里，打到有纹路
加入软化的奶油奶酪打匀
![南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法步骤图 第12张]( "南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法步骤图 第12张")
打硬
![南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法步骤图 第13张]( "南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法步骤图 第13张")
蛋糕片完全放凉后，抹上抹茶奶酪馅
![南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法步骤图 第14张]( "南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法步骤图 第14张")
卷起来
![南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法步骤图 第15张]( "南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法步骤图 第15张")
好吃～
![南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法步骤图 第16张]( "南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法步骤图 第16张")
烹饪屋
