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香葱肉松面包【柏翠面包机 】

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.69W
香葱肉松面包「柏翠面包机 」的做法步骤图

奶香味没那么重，味道不像面包店卖的那样油腻腻的，咸甜的很克制，外壳烤得焦焦脆，里面软乎乎的，越嚼越香，真的超级好吃啊(¯︶¯)！

用料  

高筋面粉 250克
酵母 3克
奶粉 10克
牛奶 120克
鸡蛋 1个
细砂糖 40克
盐 2克
黄油 30g
葱绿 50g（可增减）
肉松 70g（可增减）
沙拉酱 看着抹

香葱肉松面包【柏翠面包机 】的做法  

  1. 按照牛奶120克，奶粉10克，鸡蛋1个，细砂糖40克，盐2克，高筋面粉250克，酵母3克的顺序，把材料投放到面包桶，选择imax搅拌，用了一个搅拌程序20分钟来揉面

    香葱肉松面包「柏翠面包机 」的做法步骤图 第2张

  2. 一般 2 分钟后面团就会成型，如果面团是沿着面包桶四周游走，说明面团偏干。
    此时少量多次加入牛奶，（一般最多不超过20g）直到面团可以像右图那样，被面桶这样甩起来的状态。这样面团才能快速的进入拓展阶段。

    香葱肉松面包「柏翠面包机 」的做法步骤图 第3张

  3. 第一遍揉面程序走完，可以得到一个光滑的面团，并能拉出厚膜

    香葱肉松面包「柏翠面包机 」的做法步骤图 第4张

  4. 加入软化的黄油30克，继续imax搅拌程序揉面。揉到可以拉出薄膜的状态。

    香葱肉松面包「柏翠面包机 」的做法步骤图 第5张

  5. 然后把搅拌刀取出来，面团稍微团一团，选择发酵程序，发到2倍大。

    香葱肉松面包「柏翠面包机 」的做法步骤图 第6张

  6. 香葱用到馅料里时，只要用葱绿部分即可。肉松的做法在另外一个菜谱

    香葱肉松面包「柏翠面包机 」的做法步骤图 第7张

  7. 发酵好的面团擀成长方形的面片，先抹上一层沙拉酱，（甜口的主要来源，喜欢咸味更多的话就减少一点用量） 再撒满肉松和葱花。

    香葱肉松面包「柏翠面包机 」的做法步骤图 第8张

  8. 再沿着长边慢慢卷起，最后捏紧收口成一个圆柱体，分割成三份，辫个麻花辫子。

    香葱肉松面包「柏翠面包机 」的做法步骤图 第9张

  9. 折叠面包辫子首尾部分到底部，放到洗干净的面包桶里，选择【发酵 烘烤】程序，烧色选择[ 中 ]，面包机会在二发以后直接开始烘烤。

    香葱肉松面包「柏翠面包机 」的做法步骤图 第10张

  10. 烤好之后满屋都是小葱和肉松的香气~趁热吃，外面脆脆的，里面又香又软，超级赞！

    香葱肉松面包「柏翠面包机 」的做法步骤图 第11张
Tags：柏翠 面包机 面包 香葱 肉松
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