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奇亚籽炼乳蜂蜜吐司

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.65W
奇亚籽炼乳蜂蜜吐司的做法步骤图

用料  

高筋面粉 270克
鸡蛋 1个
牛奶 110克
炼乳 20克
盐 3克
酵母 3克
黄油 25克
蜂蜜 1勺（约20）
奇亚籽 7克

奇亚籽炼乳蜂蜜吐司的做法  

  1. 水合法：除了黄油，盐，酵母，所有人材料搅拌均匀如图放冷藏4--17小时。

    奇亚籽炼乳蜂蜜吐司的做法步骤图 第2张

  2. 手揉：取出面团揉滑放入盐揉和碎打3分钟松驰5分钟，取面团加入酵母揉和碎打3分钟松驰5分钟，又取面团加入黄油揉和碎打3分钟松驰10分钟，看看手膜，至完扩展。

    奇亚籽炼乳蜂蜜吐司的做法步骤图 第3张

  3. 面团进基本发酵28度1小时

    奇亚籽炼乳蜂蜜吐司的做法步骤图 第4张

  4. 面团分切3份每份165克滚圆松驰20分钟，

    奇亚籽炼乳蜂蜜吐司的做法步骤图 第5张

  5. 整形，轻拍面团排气，对叠3次再次擀开卷起如图

    奇亚籽炼乳蜂蜜吐司的做法步骤图 第6张

  6. 第二次发酵35度湿度85%.60分钟8,5分满

    奇亚籽炼乳蜂蜜吐司的做法步骤图 第7张

  7. 这样就是8.5分满

    奇亚籽炼乳蜂蜜吐司的做法步骤图 第8张

  8. 烤箱预热上下火210度10分钟，烤15分钟转上火180度，下火205度15分钟

    奇亚籽炼乳蜂蜜吐司的做法步骤图 第9张

  9. 美美的，是没有放糖。

    奇亚籽炼乳蜂蜜吐司的做法步骤图 第10张

  10. 甜度刚刚好，Q弹软绵赞。

    奇亚籽炼乳蜂蜜吐司的做法步骤图 第11张
Tags：炼乳 奇亚籽 吐司 蜂蜜
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