烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学习烘焙 > 面包

肉松面包小卷卷（汤种）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.16W
肉松面包小卷卷（汤种）的做法步骤图

汤种肉松面包小卷卷，好看好吃😋！用的是20*20方形不沾模具。刚好做8个麻花卷，也可以用纸托来烤。

用料  

汤种:
高筋面粉 20g
水 100g
主面团:
高筋面粉 300g
牛奶 110g
全蛋液 50g
细砂糖 50g
炼奶 10g
黄油 25g
耐高糖酵母 5g
盐 3g
沙拉酱 适量
肉松 适量
葱花 适量
白芝麻 适量

肉松面包小卷卷（汤种）的做法  

  1. 20g高筋面粉➕100g水，主锅2分钟，80度，速度2糊化面粉，做好的汤种完全冷却后再使用，夏天可以头天做好汤种冷藏备用。

    肉松面包小卷卷（汤种）的做法步骤图 第2张

  2. 主面团材料（除黄油，盐，酵母外）➕汤种85g，速度3～6，15秒混合好，启动揉面一分钟。夏天冰箱冷藏水合4小时左右（我直接把面团留在主锅里放冰箱冷藏）面团就自己形成较厚的筋膜了。

    肉松面包小卷卷（汤种）的做法步骤图 第3张

  3. 冷藏水合后的面团加入酵母5g，揉面1分钟，再加入黄油🧈25g和盐3g，揉面4分钟左右，基本能出手套膜了。

    肉松面包小卷卷（汤种）的做法步骤图 第4张

  4. 面团平均分成8份，盖盖子松弛10分钟左右。

    肉松面包小卷卷（汤种）的做法步骤图 第5张

  5. 取一块面团，轻拍排气，按扁，用擀面杖擀成长方形，在下端均匀抹上沙拉酱（预留1厘米不要抹，方便收口），撒上香葱和肉松，用手轻轻压紧让肉松贴紧面皮，上端盖下来，边缘按压紧，均匀切成6条，每条扭3圈，尾端叠在一起按紧。在从没切断的那头卷起来，收口朝下。

    肉松面包小卷卷（汤种）的做法步骤图 第6张

  6. 依次做好，烤箱35度左右，放两碗温水，发酵1个小时左右，变成1.5～2倍大小。

    肉松面包小卷卷（汤种）的做法步骤图 第7张

  7. 烤箱165度预热好，刷全蛋液，撒白芝麻装饰，放烤箱中层，165度烤25～30分钟左右，中途上色满意及时加盖锡纸。

    肉松面包小卷卷（汤种）的做法步骤图 第8张

  8. 香喷喷的肉松卷卷小面包出炉啦！

    肉松面包小卷卷（汤种）的做法步骤图 第9张
Tags：面包 肉松 汤种 小卷
猜你喜欢
汤种香葱肉松面包卷食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种香葱肉松面包卷方法 肉松面包卷（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松面包卷（汤种）方法 香葱肉松面包卷（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的香葱肉松面包卷（汤种）方法 肉松面包卷～汤种的做法步骤详细图,操作简单味道好 小美版· 波兰种肉松面包卷食谱大全及做法，烹饪好吃的小美版· 波兰种肉松面包卷方法 葱香肉松面包卷(汤种)食谱大全及做法，烹饪好吃的葱香肉松面包卷(汤种)方法 汤种肉松面包卷的做法步骤详细图,操作简单味道好 肉松面包卷（汤种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松面包卷（汤种法）方法 香葱肉松面包卷 （汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的香葱肉松面包卷 （汤种）方法 「烫种」肉松面包卷食谱大全及做法，烹饪好吃的「烫种」肉松面包卷方法
相关文章
肉松面包卷如何做才美味，怎么做肉松面包卷简单又好吃 中种香葱肉松面包卷食谱大全及做法，烹饪好吃的中种香葱肉松面包卷方法 肉松卷面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松卷面包（中种法）方法 香葱肉松面包卷（液种）食谱大全及做法，烹饪好吃的香葱肉松面包卷（液种）方法 肉松面包卷➕肉松小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松面包卷➕肉松小面包方法 云朵般的肉松面包（中种，肉松卷面包，超软）食谱大全及做法，烹饪好吃的云朵般的肉松面包（中种，肉松卷面包，超软）方法 地道的肉松面包卷怎么做,如何烹饪肉松面包卷才更好吃 一个面团 四种小面包 热狗卷 肉松面包 菠萝包 紫薯包食谱大全及做法，烹饪好吃的一个面团 四种小面包 热狗卷 肉松面包 菠萝包 紫薯包方法 汤种法肉松面包卷的做法步骤详细图,操作简单味道好 100%中种肉松面包卷食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种肉松面包卷方法
热门文章
肉松吐司/椰蓉吐司/椰蓉面包卷（汤种+老面）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松吐司/椰蓉吐司/椰蓉面包卷（汤种+老面）方法 卷不裂的火腿肉松卷（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的卷不裂的火腿肉松卷（汤种）方法 超软肉松面包卷(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的超软肉松面包卷(波兰种)方法 肉松面包卷中种法不开裂食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松面包卷中种法不开裂方法 香葱肉松面包卷（波兰酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的香葱肉松面包卷（波兰酵种）方法 一个面团两种面包——乳酪肉松小餐包和提子椰蓉面包卷食谱大全及做法，烹饪好吃的一个面团两种面包——乳酪肉松小餐包和提子椰蓉面包卷方法 肉松面包卷~天然酵种(或波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松面包卷~天然酵种(或波兰种)方法 小小香葱肉松面包卷食谱大全及做法，烹饪好吃的小小香葱肉松面包卷方法 肉松卷面包如何做才美味，怎么做肉松卷面包简单又好吃 小面包整形系列之——肉松卷卷食谱大全及做法，烹饪好吃的小面包整形系列之——肉松卷卷方法 天然酵种黑麦肉松面包卷食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种黑麦肉松面包卷方法 波兰种香葱肉松面包卷食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种香葱肉松面包卷方法 面包肉松卷如何做才美味，怎么做面包肉松卷简单又好吃 香葱肉松面包卷（70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的香葱肉松面包卷（70%中种法）方法 香葱肉松面包卷（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的香葱肉松面包卷（波兰种）方法
热门搜索
泰式花生椰奶汤粉 下饭小菜腌黄瓜 超简易芝士焗蟹 极味卤拼套餐饭 圆凯度 香煎腊肠饭团 冬至还能这样吃 微波炉大福 老醋豆芽有点甜 麻油鳝筒煲 只用锅铲 简单做肉松 超赞的虾仁蛋炒饭 蒜味蛤蜊汤 农家土面 牛肉酱辣拌鱼腥草 懒人肠粉 简单创新的煲仔饭 红枣蛋糕玉米油版 夏季这样做面包 好吃的咸菜饼 好存 葱爆小牛肉 肉包萝卜丝包 香肠沙拉酱吐司 百搭香辣油 家常土豆香香糯糯 人百吃 芝士薯蓉奄列 面包机版苹果酱 烤兔烤箱版 家常青菜豆腐 独家神仙葱油面 家庭版干锅脆鱼 茶树菇老母鸡汤 东南亚凤梨炒饭 胡萝卜煎卷 低脂板烧三明治 肝肺肉 蜂蜜柠檬饮 促消化增强免疫力 港式云吞面 糖渍柠檬夏日必备 经典甜吐司 梅花饼干 炒豆干三鲜 芥末虾球炸鸡 小梨子完美早餐
推荐内容
肉松卷卷面包—小熊SJJ-A06Y2厨师机菜谱食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松卷卷面包—小熊SJJ-A06Y2厨师机菜谱方法 松松面包卷如何做才美味，怎么做松松面包卷简单又好吃 汤种鸡肉松面包卷怎么做好吃又简单 培根肉松面包&肉松面包卷食谱大全及做法，烹饪好吃的培根肉松面包&肉松面包卷方法 手撕肉松面包、肉松面包卷……食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕肉松面包、肉松面包卷……方法 「一次做多种口味汤种面包」鲜奶油水果面包卷与咸黄油面包卷食谱大全及做法，烹饪好吃的「一次做多种口味汤种面包」鲜奶油水果面包卷与咸黄油面包卷方法 超软香葱火腿肉松面包卷（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软香葱火腿肉松面包卷（中种）方法 烫种肉松卷如何做才美味，怎么做烫种肉松卷简单又好吃 快手全麦面包肉松卷、蓝莓酱卷、花生酱卷、各种卷，随你开心食谱大全及做法，烹饪好吃的快手全麦面包肉松卷、蓝莓酱卷、花生酱卷、各种卷，随你开心方法 咸香可口液种香葱肉松面包卷食谱大全及做法，烹饪好吃的咸香可口液种香葱肉松面包卷方法 肉松小面包（汤种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松小面包（汤种法）方法 液种肉松面包卷的做法步骤详细图,操作简单味道好 肉松小卷面包（Funburnt X5）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松小卷面包（Funburnt X5）方法 自用中种&普通面团肉松面包卷食谱大全及做法，烹饪好吃的自用中种&普通面团肉松面包卷方法 中种肉松面包卷的做法步骤详细图,操作简单味道好 肉松面包卷卷卷的做法步骤详细图,操作简单味道好
最近更新
  • 💙排骨玉竹沙参汤-熬夜神汤
  • 黑米甜甜圈
  • 最好做的蛋黄酥
  • 火腿肠番茄蛋炒饭
  • 香香腊味煲仔饭
  • 致命的年糕
  • 1⃣️岁以上宝宝营养辅食
  • 蒸的烤红薯（电炖锅做）
  • 海鲜内陆的胶东小炒
  • 9m+辅食｜玉米还在给宝宝蒸着吃吗？这样做既是早点又是下午茶点
  • 客家三酿（苦瓜、油豆腐）
  • 简单快手又好吃的香蕉酥
  • 西瓜圣女果酸奶
  • 美哒哒的白灼菜心
  • 柠檬鸡爪🍋懒人版
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.