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波兰种香葱肉松面包卷

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.63W
波兰种香葱肉松面包卷的做法步骤图

用料  

波兰种
高粉 100g
水 100g
酵母 1g
主面团
高粉 400g
淡奶油 120g
鸡蛋 60g
糖 80g
盐 4g
黄油 40g
辅料
肉松
色拉

波兰种香葱肉松面包卷的做法  

  1. 波兰种材料混合，室温发酵后冷藏过夜。

    波兰种香葱肉松面包卷的做法步骤图 第2张

  2. 24小时后的酵头组织细腻，有很多洞洞。

    波兰种香葱肉松面包卷的做法步骤图 第3张

  3. 把酵头和主面团材料混合，后油法揉至扩展阶段。

    波兰种香葱肉松面包卷的做法步骤图 第4张

  4. 面团变2.5-3倍大后一次发酵完成。

    波兰种香葱肉松面包卷的做法步骤图 第5张

  5. 面团擀开松弛15分钟，入方形烤盘进行二次发酵。

    波兰种香葱肉松面包卷的做法步骤图 第6张

  6. 二次发酵结束后刷鸡蛋液葱花芝麻入烤箱，180℃左右10-15分钟就好啦！

    波兰种香葱肉松面包卷的做法步骤图 第7张

  7. 在面包片上图色拉酱，撒上肉松，划几道方便卷起。卷起定型后切成小段，两段图上色拉酱，沾上肉松就好啦！

    波兰种香葱肉松面包卷的做法步骤图 第8张
Tags：波兰 香葱 肉松 面包
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