烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学习烘焙 > 面包

小美版· 波兰种肉松面包卷

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.04W
小美版· 波兰种肉松面包卷的做法步骤图

用料  

👉🏻波兰种头
高筋粉 50克
水 50克
干酵母粉 1/4茶匙
👉🏻主面团
高筋面粉 200克
细砂糖 40克
盐 1/2茶匙
鸡蛋1个+牛奶 90克
奶油 65克
酵母粉 1/2茶匙
黄油 20克
👉🏻其他
葱花 适量
香肠（切末） 1根
自制沙拉酱 适量
自制肉松 适量
熟白芝麻 适量
蛋液 一个鸡蛋打散

小美版· 波兰种肉松面包卷的做法  

  1. 首先制作波兰酵头,将所有酵头材料混合均匀,室温放置30-90分钟（根据当时气温决定），然后入冰箱冷藏10-12小时。发酵到很多泡泡的状态就可以了。

  2. 除黄油,盐,所有材料先液体再固体放入主锅（波兰种也用刮刀全部刮入主锅，30秒/速度3转到速度6混合。打开揉面键，8分钟揉出手套膜，（冬天揉面时间加2分钟）剩余7分钟时，加入盐。剩余6分钟时，加入黄油。

  3. 刚揉好的面非常沾手，手上可抹少许玉米油或黄油，把面团滚圆后放入盆中，盖上保鲜膜。温暖处发酵至约两倍大,手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。（烤箱里放碗热水，40度30分钟左右，关键看状态）

  4. 一次发酵好的面团，使劲捶打进行排气，然后滚圆,收口向下，盖上保鲜膜醒面10分钟。

    小美版· 波兰种肉松面包卷的做法步骤图 第2张

  5. 28*28烤盘里放上油布，将醒好的面团收口朝上，用排气擀面杖比着烤盘尺寸，直接擀开成正方形。把面片放入烤盘，再向四周擀开，尽量厚薄均匀。

    小美版· 波兰种肉松面包卷的做法步骤图 第3张

  6. 盖上保鲜膜在40度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团,缓慢回弹,即发酵完成。时间50-60分钟左右。

  7. 准备好葱花与香肠丁

    小美版· 波兰种肉松面包卷的做法步骤图 第4张

  8. 二次发酵完成后，用叉子叉孔防止烤的时候鼓起。刷上蛋液，撒上葱花、芝麻和香肠碎，用手轻轻按压一下。

    小美版· 波兰种肉松面包卷的做法步骤图 第5张

  9. 提前预热烤箱180度，上下火烤20分钟左右，烤至表面金黄即可，火力时间根据自己烤箱调节。

    小美版· 波兰种肉松面包卷的做法步骤图 第6张

  10. 取出面包背面朝上倒置在一张干净油纸上，揭去油布，面包冷却后，用刀划上几道口，不要划断，便于卷起来，均匀的抹上沙拉酱、撒上肉松。

    小美版· 波兰种肉松面包卷的做法步骤图 第7张

  11. 借助下面的烘焙纸，把面包片卷起，要尽量卷紧一些，静置半个小时定形。

    小美版· 波兰种肉松面包卷的做法步骤图 第8张

  12. 打开烘焙纸，面包卷切除两头后，平均分成三段，截面涂上沙拉酱粘上肉松。

    小美版· 波兰种肉松面包卷的做法步骤图 第9张

  13. 自己动手做的原材料，真是好吃到要哭。

    小美版· 波兰种肉松面包卷的做法步骤图 第10张

小贴士

我这款面包卷比较厚一点，喜欢薄型的，按照我这个配比90%的量就可以。

Tags：小美 波兰 面包 肉松
猜你喜欢
肉松面包/松松（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松面包/松松（波兰种）方法 香葱肉松面包卷（波兰酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的香葱肉松面包卷（波兰酵种）方法 松下面包机版波兰种奶酪培根卷食谱大全及做法，烹饪好吃的松下面包机版波兰种奶酪培根卷方法 香葱肉松面包卷（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的香葱肉松面包卷（波兰种）方法 超软的牛奶面包卷（波兰种）～小美版食谱大全及做法，烹饪好吃的超软的牛奶面包卷（波兰种）～小美版方法 波兰种香葱肉松面包卷食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种香葱肉松面包卷方法 超软肉松面包卷(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的超软肉松面包卷(波兰种)方法 小美版波兰种面包+3种口味食谱大全及做法，烹饪好吃的小美版波兰种面包+3种口味方法 波兰种香葱肉松面包（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种香葱肉松面包（面包机版）方法 肉松面包卷~天然酵种(或波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松面包卷~天然酵种(或波兰种)方法
相关文章
小美～培根面包(波兰种，烫种)食谱大全及做法，烹饪好吃的小美～培根面包(波兰种，烫种)方法 波兰种小面包：松软香食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种小面包：松软香方法 小美波兰种红豆面包食谱大全及做法，烹饪好吃的小美波兰种红豆面包方法 肉松手撕面包（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松手撕面包（波兰种）方法 肉松肠仔面包（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松肠仔面包（波兰种）方法 波兰种基础面包（小美）食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种基础面包（小美）方法 肉松火腿面包（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松火腿面包（波兰种）方法 波兰种小卷如何做才美味，怎么做波兰种小卷简单又好吃 全麦肉松面包（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦肉松面包（波兰种）方法 poolish波兰酵种 肉松面包食谱大全及做法，烹饪好吃的poolish波兰酵种 肉松面包方法
热门文章
波兰种蒜香与芝士肉松面包食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种蒜香与芝士肉松面包方法 波兰种面包如何做才美味，怎么做波兰种面包简单又好吃 波兰种蔓越莓肉松小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种蔓越莓肉松小餐包方法 黑芝麻肉松面包（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑芝麻肉松面包（波兰种）方法 波兰种肉松面包的做法步骤详细图,操作简单味道好 波兰种紫菜肉松肠仔面包食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种紫菜肉松肠仔面包方法 波兰种面包(咸蛋黄肉松)食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种面包(咸蛋黄肉松)方法 牛奶面包卷（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶面包卷（波兰种）方法 葱香肉松墨西哥面包（波兰种+烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的葱香肉松墨西哥面包（波兰种+烫种）方法 面包波兰种如何做才美味，怎么做面包波兰种简单又好吃 波兰种面包小卷的做法步骤详细图,操作简单味道好 全奶面包卷（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全奶面包卷（波兰种）方法 小美版冷藏波兰种一发小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的小美版冷藏波兰种一发小餐包方法 波兰酵种全麦肉松小排包食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰酵种全麦肉松小排包方法 芝士沙拉肉松面包（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的芝士沙拉肉松面包（波兰种）方法
热门搜索
小鱼干豆角粥电饭锅 比蛙 蟹粉香菇菜肉馄饨 南瓜烧海参 功夫馒头 迷迭香薯角 戚风蛋糕8寸 浓郁红烧酱猪舌 黑麦核桃欧包 玉米胡萝卜米糊 减脂降压蔬果汁 皖北版蒸面条 鸡内金蒸蛋 焖豆干 油菜火腿土豆条 烘焙基础工具 减脂饮食打卡 蜜豆饼干 苏式榨菜肉丝月饼 圣诞蜜酱烤鸡 爱之初体验 新疆炒米粉自制酱料版 豆泡鲜菇便当 汤种黑米全麦餐包 雪梨枇杷水 S5Turbo 腊八蒜速成版 膘不能贴 淹咸鱼 米酒土鸡 斑斓椰香蒸蛋糕 双雪桃胶养颜糖水 低温慢煮才不负上等牛排 蜜豆椰蓉小方 九肚鱼汤 古早的纸杯蛋糕 牛油果儿童配餐 豪华培根三明治 爱到 润肺白萝卜盅 Q弹虾丸虾滑鱼丸 砧肉 减脂白菜豆腐汤 乳炼 不想让你看 麦包麦桃 冬日暖心汤 砂锅柱侯酱排骨
推荐内容
肉松牛角包（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松牛角包（波兰种）方法 波兰种肉松小餐包的做法步骤详细图,操作简单味道好 波兰种木糖醇面包卷食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种木糖醇面包卷方法 波兰种肉松卷的做法步骤详细图,操作简单味道好 松下面包机版:椰奶香蜜豆餐包 波兰种～食谱大全及做法，烹饪好吃的松下面包机版:椰奶香蜜豆餐包 波兰种～方法 奶酪肉松包（波兰酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶酪肉松包（波兰酵种）方法 （面团排气过程）波兰种肉松葱香面包食谱大全及做法，烹饪好吃的（面团排气过程）波兰种肉松葱香面包方法 波兰种芝士葱香面包 （肉松火腿馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种芝士葱香面包 （肉松火腿馅）方法 肉桂核桃吐司（波兰种）（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉桂核桃吐司（波兰种）（小美版）方法 波兰酵种肉松沙拉包食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰酵种肉松沙拉包方法 「美味可口」汤种法肉松面包卷怎么做好吃又简单 手揉波兰种巨无霸肉松手撕面包食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉波兰种巨无霸肉松手撕面包方法 紫薯酥粒肉松面包（波兰种一次发酵面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的紫薯酥粒肉松面包（波兰种一次发酵面包）方法 波兰种芝麻香葱火腿肉松小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种芝麻香葱火腿肉松小餐包方法 肉松面包小卷卷（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松面包小卷卷（汤种）方法 童年记忆葱香火腿肉松卷（波兰种版）食谱大全及做法，烹饪好吃的童年记忆葱香火腿肉松卷（波兰种版）方法
最近更新
  • 优雅的跨年大餐～～黄油柠檬虾
  • 金枪鱼蛋黄酱三明治
  • 无泡打粉的华夫饼，辅食阶段的小宝宝美妈进
  • 豆豉鲮鱼油麦菜（空气炸锅版）
  • 蔓越莓乳酪软包
  • 炼乳贝壳包
  • 软红糖发糕
  • Clara的家常料理 | 香脆猪肉千岛手卷
  • 手抓肉松
  • 扎小辫的玉米君
  • banana rock cakes
  • 下饭的“剁椒炒肉片”
  • 私房瑶柱冬菇鸡肉酱
  • 话梅鸡脚姜
  • 鸡肝酸豆角炒饭
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.