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没有面包机也可以成功做面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:4.75K
没有面包机也可以成功做面包的做法步骤图

用料  

黄油 25克
鸡蛋 2个
盐 3克
酵母 5克
糖 50克
高筋面粉 260克（过筛）
牛奶 100克（纯牛奶）
低筋面粉 45克（过筛）

没有面包机也可以成功做面包的做法  

  1. 1、两个鸡蛋手动搅拌均匀加50克白糖；

    没有面包机也可以成功做面包的做法步骤图 第2张

  2. 2、蛋液中加100g纯牛奶搅拌均匀；

    没有面包机也可以成功做面包的做法步骤图 第3张

  3. 用手动打蛋器搅拌均匀；

    没有面包机也可以成功做面包的做法步骤图 第4张

  4. 加入过筛后的260g高筋面粉和45g低筋面粉；

    没有面包机也可以成功做面包的做法步骤图 第5张

  5. 和成团放冰箱冷藏一夜，便于出手膜；

    没有面包机也可以成功做面包的做法步骤图 第6张

  6. 在案板上一边揉面一边刷层植物油，不粘手，易出手膜；

    没有面包机也可以成功做面包的做法步骤图 第7张

  7. 必须充分揉匀；

    没有面包机也可以成功做面包的做法步骤图 第8张

  8. 5g酵母➕5-10g冷水搅匀，一边揉面一边放进面团，充分揉匀；

    没有面包机也可以成功做面包的做法步骤图 第9张

  9. 充分揉匀，

    没有面包机也可以成功做面包的做法步骤图 第10张

  10. 在案板上边揉边刷植物油边摔打；

    没有面包机也可以成功做面包的做法步骤图 第11张

  11. 发酵2小时至两倍大小；

    没有面包机也可以成功做面包的做法步骤图 第12张

  12. 二次醒发后刷层蛋液，撒点芝麻葡萄干啥的点缀一下。

    没有面包机也可以成功做面包的做法步骤图 第13张

  13. 根据面包大小调整时间。

    没有面包机也可以成功做面包的做法步骤图 第14张

小贴士

注意：1、烤箱发酵时要用保鲜膜盖好，尽量不要让保鲜膜碰到面包，否则破坏造型；放一杯水在旁边，否则面包太干！2、面包造型不一样烤出来的软硬度也不一样，竖放的比较蓬松，横向的比较硬一点，可以自己去反复体会！

Tags：面包机 面包
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