虎年吉祥如意😄
用料
| 全麦面包粉 | 520克 |
| 鸡蛋 | 2个去壳99克 |
| 牛奶 | 242克 |
| 奶粉 | 40克 |
| 酵母 | 6克 |
| 糖 | 40克我用木糖醇 |
| 盐 | 5克 |
| 奶油奶酪 | 52克 |
| 黄油 | 40克 |
| 咖啡粉 | 8克 |
| 吐司盒 | 2个450克/个 |
全麦咖啡奶油奶酪吐司的做法
材料除了盐，黄油和咖啡粉以外的材料都到在一起和面，五分钟左右加盐再和面五分钟左右加黄油，成型后取出均分两份。
（这一步忘拍了 就用加咖啡粉时候的照片吧😄）
一份撕碎成一小块一小块的加入咖啡粉接着和半个小时左右，最好和出手套膜。
同时另一份就自己用手和面吧！😄
中途可以两个面团互换。（换着用手和，这样受力均匀）
和面半小时不够可以再加20分钟。
每一种面团都分成两份，一共四份。
盖上保鲜膜醒发20分钟。
（分成四份的照片也忘拍了）
醒发完整形
两种面团各擀成长方形
两种面皮叠放一起
不规则的用手再压压
卷起来用手压扁
切成四条编起来就好了😁
不会编的看过来
给大家找了图
是不是一目了然😄
编完把两头压在下面
放在吐司盒里
第一个是高筋粉第二个是全麦面包粉
盖上保鲜膜
底下放盘热水醒发70分钟左右
烤箱有发酵功能拧到差不多40就行
发到八分满就可以盖盖子烤了
我是上下火170度烤了四十分钟
每个烤箱不一样温度自己掌握吧
这是全麦的
第一个全麦面包粉
第二个高筋面包粉
因为全麦属于粗粮有颗粒感
我家孩子不爱吃
这是高筋面包粉
孩子喜欢吃
小贴士
全麦面包粉吸水性比普面包粉强，所以要做普通面包粉的话奶220克就差不多了。和面的时候看着点够了就不要再倒了。
个人认为面要和的软一点才好吃。
全麦发酵是没有普通面发的高，烤出来高度不够但口感一样的。
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