全麦香蕉牛奶面包

这是一道不那么成功的尝试，但是根据后续建议改进一定会好吃很多，当作早饭的餐包还是很不错的。面包里融进了香蕉，里面还有裹着香蕉陷，杂粮香蕉面包还是很健康的早餐选择哒

用料  

全麦香蕉牛奶面包的做法  

1. 材料准备如下，有食用植物油代替了黄油

2. 香蕉切段，放入榨汁机，倒入牛奶，榨成香蕉奶昔

3. 倒出香蕉奶昔，加一颗鸡蛋，加入300克面粉，3克酵母，3克盐，15克油，揉面约20分钟，用的是全麦面粉，没有揉出手套膜，揉至光滑就没有再揉了

4. 面团收圆，盖上保鲜膜，室温发酵至体积两倍大，手指戳一下不回缩

5. 取出面团，按压排气

6. 切成等大的剂子，省去了松弛10分钟的步骤

7. 用擀面杖把小圆团尽量擀成长方形，两头按薄，从一侧卷起来

8. 也可以卷入一些香蕉泥

9. 卷好的面卷依次放入烤盘中，盖上保鲜膜二次发酵至体积两倍到三倍大，手指轻轻触摸可以迅速反弹即可，可以在烤箱中放一碗热水加速发酵，大约发酵20分

10. 发酵好的面团放入烤箱中，上下火220度20分钟，烤到10分钟时盖上一层锡箔纸防止表面烤干烤黑

11. 烤好后就是这样啦，趁热吃外面是酥脆的，里面软软的还有香蕉泥，放凉后就是松软的

12. 这个是另一份，与上述配方无关:另一份香蕉奶昔中加入面粉比较少，筷子搅拌成比较稀的状态，发酵半个小时后，加入香蕉泥，南瓜籽，稍微搅拌一下一起放入烤箱相同的条件烤，烤出来里面特别软，还有香香的南瓜籽和香蕉，也很好吃，只是我随便试着玩的

小贴士

1.按照网上的这个配比香蕉味并没有那么浓郁，建议直接用香蕉泥再加一点点牛奶即可，就是香蕉加倍，牛奶减半，里面卷的陷多加一点香蕉才更香甜
2.由于家里的面粉用完了所以加了大半的全麦面粉，口感会比较有颗粒感，建议使用普通面粉口感更细腻
3.处于戒糖期所以没加糖，吃起来并没有那么香甜，喜欢吃甜口的同学可以加30克的糖
4.这款面包更像软欧包一点，如果揉面时不加香蕉和鸡蛋，可以加核桃碎，南瓜籽，蔓越莓，桂圆干就变成了之前做过的杂粮欧包，更加好吃，坚果的香味挡不住