用料
| 柔风吐司粉 | 150克 |
| 鲁邦种 | 100克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 盐 | 4克 |
| 砂糖 | 25克 |
| 鸡蛋 | 30克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 无盐黄油 | 20克 |
| 有盐黄油（裹馅儿） | 50克 |
日式裸麦盐可颂的做法
除黄油之外的材料，都加入搅拌缸，慢速搅拌至无干粉之后，快速搅拌至可以拉粗膜，加入软化的无盐黄油，慢速搅拌至面团完全吸收且出手套膜。
滚圆面团，盖上保鲜膜，室温松弛10分钟。
分割成10个45克左右的面团，滚圆，盖上保鲜膜，室温松弛20分钟。
将面团搓成水滴💧状，然后擀开成上宽下窄的长舌型。
在宽部抹上5克左右的有盐黄油（不要抹到两侧），然后卷起来。
30℃ 湿度85%的环境下（注意温度，温度太高的话，里面的有盐黄油会液化流出），发酵至2倍大，接下来可以185℃预热烤箱。
在面包表面上刷蛋液，撒盐花。然后放进烤箱中层，上下火180℃烤13分钟。
完成，忍不住连吃了3个！
小贴士
严格来说，这款面包只有一次发酵，所以鲁邦种的加入可以让保湿能力up up up，关于鲁邦种要怎么做，看这里
烹饪屋
