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不用烤箱黄油做松软面包，详细版

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:8.71K
不用烤箱黄油做松软面包，详细版的做法图解 做法步骤

🤔每天都愁着孩子早餐(ﾟДﾟ)ﾉ？
外面的面包太甜啦？不够松软？便宜的不好吃，贵的又不舍得？
🤓所以自己做～(*￣m￣)这是我第一次尝试做的，小可爱我们一起做吧。
😫我都是一边忙，一边自己拍的，所以拍摄不太好，见谅。

用料  

中筋面粉 250克
细砂糖 30克
酵母 3克
鸡蛋 3个
玉米油 20克

不用烤箱黄油做松软面包，详细版的做法  

  1. 面粉，细砂糖，酵母，鸡蛋搅拌起簌，加入玉米油。糖根据自己口味加～大家的鸡蛋大小差异，会导致面团太湿或太干了，湿就加点面粉，干就加极少蛋液。灵活操作，不一定非说250克面粉就是这个量。不同牌子的面粉吸收也不一样～（牛妹还小，按我糖的份量就是只有一点点甜味，所以您们可以加多一点糖）

    不用烤箱黄油做松软面包，详细版的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 揉成团，这面团是很柔软的，不是硬邦邦。抹点油在揉面垫，像搓衣服一样一直搓面团。

    不用烤箱黄油做松软面包，详细版的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 揉到取出一小块面团能拉扯薄膜就可以。有面包机揉就最好了，我没面包机手工揉了三十几分钟，受不了，这样是不太合格，但太累了😔。

    不用烤箱黄油做松软面包，详细版的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 盖上保鲜膜放温暖处发酵直到变大2倍后，用手捶打面团排气。温度控制40℃左右，半个小时就可以，不然会发过了就酒味。我是放电饭锅里加点温水发酵

    不用烤箱黄油做松软面包，详细版的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 揉成条状切六小团，将小团揉成圆形用保鲜膜盖住放置10分钟松弛。擀成长舌形，放红豆或葡萄干都可以。红豆我是提前煮好，有放点糖。卷起来，头尾往底部塞。

    不用烤箱黄油做松软面包，详细版的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 不锈钢碗刷油或放油纸，盖上保鲜膜放温暖处等发酵变大。

    不用烤箱黄油做松软面包，详细版的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 这是发酵后，再刷蛋黄液，撒点芝麻。盖子用毛巾盖住，或包保鲜膜也可以。作用是不让蒸汽出去，这样面包会更松软，大火煮沸转中火蒸40分钟，焖五分钟才出锅就不会缩。😣忘记买刷子，我是用手套抹上去的。

    不用烤箱黄油做松软面包，详细版的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 我没焖，好烫，😓孩子急着吃。焖一会才拿出来才不会缩和塌一点～蛋黄液刷多几次才好看，我没刷子将就～哈哈哈

    不用烤箱黄油做松软面包，详细版的做法图解 做法步骤 第9张

小贴士

😂除了费时没缺点，如果有面包机就不麻烦。
吃不完就放冰箱，隔天蒸一下比较好吃

Tags：面包 烤箱 松软 黄油 详细版
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