全麦黄金亚麻籽餐包

用料  

全麦黄金亚麻籽餐包的做法  

1. 用magimix后油法揉面，除黄油外其他食材10分钟速度10，加入黄油2分钟速度6，之后5分钟速度10，加入黄金亚麻籽1分半速度6。

2. 将揉好的面团放温暖处发酵。

3. 发酵至手指蘸面粉戳洞不回缩即可。

4. 将面团平均分割成10份，盖保鲜膜松弛20分钟。

5. 取一个面团，擀成圆形。

6. 翻面后包入kiri奶油奶酪和泡好的葡萄干。

7. 将封口捏紧。

8. 封口朝下摆入烤盘中。

9. 二次发酵，湿度70%温度40，发酵80分钟。表面筛面粉，也可以割包。

10. 入预热好的烤箱，中层180度烤25分钟即可。