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少糖少油亚麻籽全麦面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.51W
少糖少油亚麻籽全麦面包的做法步骤图

一直尝试做面包蛋糕拿过来没发酵成功过,最近入手了台面包机,拿到手的前三天每天一个面包全部失败了🤔 终于在第四天成功发酵了。 今天大敢尝试了全麦的面包,自己freestyle随性的加了点亚麻籽,好在没失败,发酵还算好,也有所谓的拉丝哈哈哈

用料  

(冷藏)鸡蛋 1个
(冷藏)牛奶 150克
3克
白糖 30克
酵母 3克
亚麻籽 10克
高筋面粉 130克
全麦面粉 130克
黄油 15克

少糖少油亚麻籽全麦面包的做法  

  1. 液体按照顺序全部倒入面包机。鸡蛋,牛奶糖,盐 对角放入

    少糖少油亚麻籽全麦面包的做法步骤图 第2张
  2. 倒入面粉,面粉中间挖个洞加入酵母,再埋起来。

    少糖少油亚麻籽全麦面包的做法步骤图 第3张
  3. 柏翠面包机搅拌功能20分钟

    少糖少油亚麻籽全麦面包的做法步骤图 第4张
  4. 搅拌完成后加入软化的黄油和已经沥干净水的亚麻籽。(多一句嘴,我是临时起意加入亚麻籽的,但是用水冲泡的亚麻籽我没及时沥干就扔进去了,后果就是面团太湿了,后来还加入了一些面粉)。

    少糖少油亚麻籽全麦面包的做法步骤图 第5张
  5.  再次开启20分钟的搅拌功能功,完成后基本成膜了。

    少糖少油亚麻籽全麦面包的做法步骤图 第6张
  6. 拿出面团用保鲜膜盖着常温发酵一个小时会涨至两倍大,分成3份排气。 再次用保鲜膜盖住松弛20分钟,再次排气整形放入面包机。

    少糖少油亚麻籽全麦面包的做法步骤图 第7张
  7. 自定义发酵和烘烤功能一个半小时会成功啦可以拉丝哦

    少糖少油亚麻籽全麦面包的做法步骤图 第8张
  8. 味道不错,加了亚麻籽很有惊喜感。 自己做的少油少糖很适合减脂期吃( 最近实验做的面包失败品吃了不少🤭减脂失败)

    少糖少油亚麻籽全麦面包的做法步骤图 第9张

小贴士

因为是在夏季发酵的,所以所有的食物都是冷藏过的。还有搅拌的时候盖子一定要敞开,面包机搅拌的时候温服会自动升温(我也不知道原理是什么)🤷‍♀️

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