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懒人肠仔包，三种整形

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.57W
懒人肠仔包，三种整形的做法步骤图

可以不那么麻烦，选一种形状做六个就行了

夏天记得用各种方式降温，水合法冰袋法冷藏原材料法冷藏发酵等都可以，总之面温不要超过26℃。

用料  

高筋面粉 250克
细砂糖 20克
水或牛奶 120克
鸡蛋 带壳55克
盐 2克
酵母 2克
黄油 20克
香肠 6根
番茄酱 适量
沙拉酱 适量
欧芹碎或葱 适量
黑胡椒 可忽略
马苏里拉芝士 可忽略

懒人肠仔包，三种整形的做法  

  1. 除黄油外的材料算放进厨师机桶里。没有厨师机手揉也可以，那就比较厉害了💪
    液体留20克不要加，不同面粉吸水性不同，跟天气南北方也有关系，如果不够再加，水不够可以加水，水太多就只能加粉了。

    懒人肠仔包，三种整形的做法步骤图 第2张

  2. 厨师机一档二十分钟

    懒人肠仔包，三种整形的做法步骤图 第3张

  3. 加入软化的黄油，再十五分钟

    懒人肠仔包，三种整形的做法步骤图 第4张

  4. 大概这样就可以了

    懒人肠仔包，三种整形的做法步骤图 第5张

  5. 扔回厨师机桶里，直接在桶里第一次发酵。发酵时间看室温和面团状态，手戳不塌陷不回弹就可以了。

    懒人肠仔包，三种整形的做法步骤图 第6张

  6. 发酵成功后再揉15分钟取出

    懒人肠仔包，三种整形的做法步骤图 第7张

  7. 分成六份，滚圆松弛十五分钟

    懒人肠仔包，三种整形的做法步骤图 第8张

  8. 搓成长条，面团一次搓不了那么长，要搓一搓等一等

    懒人肠仔包，三种整形的做法步骤图 第9张

  9. 缠绕着包起来，这样做两个

    懒人肠仔包，三种整形的做法步骤图 第10张

  10. 第二种，面团先擀成长方形，拍掉边缘气泡（我擀不方，我好方😂）

    懒人肠仔包，三种整形的做法步骤图 第11张

  11. 躺中间

    懒人肠仔包，三种整形的做法步骤图 第12张

  12. 两边卷起，捏紧，收口朝下

    懒人肠仔包，三种整形的做法步骤图 第13张

  13. 第三种，面团擀成和纸模差不多的形状，拍掉气泡

    懒人肠仔包，三种整形的做法步骤图 第14张

  14. 香肠先放进去，用力向下压一压。发酵好再放怕影响形状。

    懒人肠仔包，三种整形的做法步骤图 第15张

  15. 铺油纸，摆放

    懒人肠仔包，三种整形的做法步骤图 第16张

  16. 二发完毕。烤箱175℃预热。

    懒人肠仔包，三种整形的做法步骤图 第17张

  17. 沙拉酱，番茄酱装进裱花袋，前面剪一个极小的口。

    懒人肠仔包，三种整形的做法步骤图 第18张

  18. 欧芹碎，用葱代替也可以。有马苏里拉芝士也可以撒一点，我这次没有用到。

    懒人肠仔包，三种整形的做法步骤图 第19张

  19. 装饰完毕，预热完成后放进烤箱中层15分钟。

    懒人肠仔包，三种整形的做法步骤图 第20张

  20. 😙😙

    懒人肠仔包，三种整形的做法步骤图 第21张

  21. 海螺形

    懒人肠仔包，三种整形的做法步骤图 第22张

  22. 😍

    懒人肠仔包，三种整形的做法步骤图 第23张

  23. 😘

    懒人肠仔包，三种整形的做法步骤图 第24张

  24. 这个形状撒了点黑胡椒

    懒人肠仔包，三种整形的做法步骤图 第25张
Tags：懒人 肠仔包 整形 三种整形 懒人肠仔包
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