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汤种肠仔包

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:3.18W
汤种肠仔包的做法步骤图，汤种肠仔包怎么做好吃

汤种制作，面包更加松软
花式肠仔包戳这里

用料  

汤种：
高筋面粉 20克
水 100克
面团：
高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
汤种 100克
酵母粉 2.5克
细砂糖 20克
盐 2.5克
蛋液 30克
水 95克
黄油 25克
表面：
沙拉酱/蛋黄酱
番茄酱
香葱碎

汤种肠仔包的做法  

  1. 先制作汤种，面粉和水1:5的比例，放在火上低温加热，一边加热一边搅拌，直至成比较粘稠的面糊状，放在一边晾凉后用。

    汤种肠仔包的做法步骤图，汤种肠仔包怎么做好吃 第2张

  2. 除黄油意外的食材倒入面盆搅匀，开始揉面，揉成光滑的面团，加入黄油继续揉至拓展状态。

    汤种肠仔包的做法步骤图，汤种肠仔包怎么做好吃 第3张

  3. 放在温暖的环境下发酵至两倍大。

    汤种肠仔包的做法步骤图，汤种肠仔包怎么做好吃 第4张

  4. 面团轻拍排气，分成8份，排气后搓圆。盖保鲜膜静置15分钟。

    汤种肠仔包的做法步骤图，汤种肠仔包怎么做好吃 第5张

  5. 取出一个面团擀成椭圆形

    汤种肠仔包的做法步骤图，汤种肠仔包怎么做好吃 第6张

  6. 长的一边由上而下卷起，搓长。

    汤种肠仔包的做法步骤图，汤种肠仔包怎么做好吃 第7张

  7. 然后两头捏在一起。

    汤种肠仔包的做法步骤图，汤种肠仔包怎么做好吃 第8张

  8. 放一段4-5厘米的肠

    汤种肠仔包的做法步骤图，汤种肠仔包怎么做好吃 第9张

  9. 放入烤盘，盖保鲜膜发酵至两倍大。

    汤种肠仔包的做法步骤图，汤种肠仔包怎么做好吃 第10张

  10. 撒香葱碎，再用裱花袋装沙拉酱和番茄酱，剪一小口挤在面包上。

    汤种肠仔包的做法步骤图，汤种肠仔包怎么做好吃 第11张

  11. 烤箱预热，中层170度18分钟。
    明天的早餐就吃它了😋

    汤种肠仔包的做法步骤图，汤种肠仔包怎么做好吃 第12张
Tags：好吃 仔包 汤种 汤种肠仔包
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