奶香满满の抹茶淡奶油双色吐司

这次也是使用了中种法，无需冷藏，出膜效果依旧是杠杠的。
配方为450g土司盒的量；
配方中的淡奶油是为了消耗库存，没有的可以用牛奶或水代替，水量请根据面粉的不用自行调节，总之揉出来是一个很柔软的面团就对了；
面团发酵时间根据季节、室温进行调节；
烤的温度、时间同理，每个烤箱大小、脾性都不一样，选择适合自己的就可以了。

用料  

奶香满满の抹茶淡奶油双色吐司的做法  

1. 制作中种面团：
   高筋面粉175g、酵母3g、牛奶50g、淡奶油90g混合搅拌至无干粉。

2. 不用揉的很光滑，醒发至两倍大。

3. 准备制作主面团：
   中种面团、高筋面粉75g、奶粉10g、糖粉50g、盐2g、蛋液40g、牛奶30g、黄油20g

4. 低速将除了黄油以外的材料的混合，再改高速揉至表面光滑。
   一开始感觉会很黏，过一会就好了。

5. 差不多10分钟左右，揉至初步拓展阶段，能扯出齿状薄膜时加入黄油，低速搅匀后改为高速揉出手套膜。

6. 像这样就OK了~
   厨师机差不多5分钟，手揉的话10-15分钟的样子.

7. 面团分成两份，其中一份250g左右加入抹茶粉5g，室温醒发至两倍大。

8. 戳一下，不回缩不塌陷就是好了，轻压排气。

9. 将两份面团都平均分成三份，整理成椭圆形，松弛20分钟。

10. 取一份面团，擀成长面片（擀的时候又是一次排气的过程），抹茶在上面，比原色的稍微小一丢丢，然后卷起来。

11. 将卷好的面团按照同一个方向放入模具内，盖上盖子进行最后的发酵。

12. 烤箱200°预热5分钟，发至8-9分满就可以进烤箱了，下层170°烤40分钟。

13. 似乎…似乎差了口气，没有满模

14. 但是品质还是不错的～拉丝效果满分💯

15. 柔软可口，弹力十足