紫薯黑芝麻吐司

一款紫色的吐司是不是能让早餐餐桌亮起来呢！今天就跟大家分享一款梦幻紫的紫薯吐司。

用料  

紫薯黑芝麻吐司的做法  

1. 所有材料混合和面至出膜。发酵2倍大小。
   

2. 手揉排气，分3块，静置5min。
   

3. 每块面团擀成椭圆形，卷成卷，再擀开卷一次。大概卷3圈。
   

4. 卷好的面团放入450g吐司模具。
   

5. 烤箱下层放水，发酵30min左右至8分满，盖好盖子再发酵10min左右至满模。
   

6. 190度45min，出炉立刻脱模，晾凉切片。
   

7. 紫薯吐司做牛油果鸡蛋三明治

小贴士

tips：根据面粉吸水性不同调节水量，先留10g水，酌情补加。
也可以用紫薯蒸熟压泥的方法代替紫薯粉，小编成功滴尝试过，但会有一些些发粘，面包的组织也不如使用紫薯泥的好。