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中种豆沙吐司🍞（2021/91）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.11W
中种豆沙吐司🍞（2021/91）的做法图解 做法步骤

用料  

中种：高筋面粉 150克
酵母 1.5克
水 112.5克
主面团：高筋面粉 150克
白糖 30～50克
食盐 3克
酵母 1.5克
奶粉 20克
鸡蛋 30克
牛奶 35克～45克
黄油 35克
馅料： 豆沙 160克

中种豆沙吐司🍞（2021/91）的做法  

  1. 打面：中种和主面团食材一起打出初膜，再加食盐和黄油打出膜基础发酵1小时左右↔

    中种豆沙吐司🍞（2021/91）的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 发好的面团移至硅胶垫拍扁放上备好的馅料

    中种豆沙吐司🍞（2021/91）的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 包起来噢，擀平表面划刀口🔪

    中种豆沙吐司🍞（2021/91）的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 像叠被子一样，左右折叠，上下折叠...

    中种豆沙吐司🍞（2021/91）的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 装入模具二次醒发至8分🈵...

    中种豆沙吐司🍞（2021/91）的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 发好刷蛋液撒芝麻...✅

    中种豆沙吐司🍞（2021/91）的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 烤箱预热好180℃烤38分钟出炉...

    中种豆沙吐司🍞（2021/91）的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 出炉晾凉打包...💋

    中种豆沙吐司🍞（2021/91）的做法图解 做法步骤 第9张

小贴士

甜度依个人喜好适度增减，牛奶看面粉吸水程度

Tags：豆沙 吐司 中种
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