面包糠炸鸡腿（奥尔良风味）

新冠病毒疫情时期，儿子想吃炸鸡腿，自己买来生鸡腿学着做，味道棒棒哒！

用料  

面包糠炸鸡腿（奥尔良风味）的做法  

1. 生鸡腿洗净，双面开花刀，加盐、胡椒粉、料酒、葱丝、奥尔良腌料用手混合均匀，腌制至少两小时备用。

2. 把腌制好的生鸡腿连同料汁一同放入高压锅内（葱丝挑出丢掉），放入卤炖料包。

3. 加入适量清水（没过鸡腿），少许盐，选择鸡鸭肉。

4. 准备空盘子，放入3勺面粉，一勺淀粉，白芝麻，五香粉，少许盐和鸡精。

5. 加清水充分搅拌至无颗粒状的面糊，如图。

6. 煮好的鸡腿盛出控干水分备用。

7. 鸡蛋碗中打散，备用。

8. 煮好的鸡腿，先在面糊里转一圈，再沾上鸡蛋液，最后均匀的裹上面包糠，备用。

9. 起锅烧油，油温六成把裹好面包糠的鸡腿下锅炸（由于是高压锅煮熟的鸡腿，一分钟即可盛出），炸至金黄控油盛出即可。