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芝士肉松面包（松下面包机）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.94W
芝士肉松面包（松下面包机）的做法步骤图

含水量高 面包松软

用料  

汤种
高筋面粉（蛋白质含量12.3%） 30克
开水 200克
主面团
高筋面粉 260克
酵母粉 2.5克
温水（30-40度） 30克
白糖 5克
食盐 5克
黄油 35克
馅料
肉松
色拉酱
马苏里拉芝士碎

芝士肉松面包（松下面包机）的做法  

  1. 汤种：高筋面粉30g+开水200克，搅拌均匀倒入面包机内放凉

  2. 面包机内再倒入高筋面粉260克，2.5克酵母粉倒在一角后倒入温水30克+白糖5克，活化酵母。另一角倒入食盐5克。静置5分钟后，使用面包面团模式开始搅拌。

  3. 面包面团模式前20分钟是搅拌，后40分钟是发酵。 在搅拌面团完成后取出面团，继续揉搓数下，整形后放入面包机，继续发酵。发酵结束后不要取出，放在机器里面继续等待20分钟。

  4. 取出面团，分成小团后，盖上保鲜膜醒面10分钟。醒面后再整形成小团开始整成长方形。铺上肉松和色拉酱。

    芝士肉松面包（松下面包机）的做法步骤图 第2张

  5. 合起来，再盖上保鲜膜醒面10分钟

    芝士肉松面包（松下面包机）的做法步骤图 第3张

  6. 用刀片（我没有，我用的陶瓷刀），划开

    芝士肉松面包（松下面包机）的做法步骤图 第4张

  7. 围成一个圈，发酵25分钟

    芝士肉松面包（松下面包机）的做法步骤图 第5张

  8. 刷上全蛋液后，中间铺上马苏里拉芝士

    芝士肉松面包（松下面包机）的做法步骤图 第6张

  9. 烤箱预热180度后烤20分钟

    芝士肉松面包（松下面包机）的做法步骤图 第7张

  10. 水分80%拉丝明显

    芝士肉松面包（松下面包机）的做法步骤图 第8张

  11. 相当松软

    芝士肉松面包（松下面包机）的做法步骤图 第9张
Tags：肉松 松下 芝士 面包 面包机
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