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零失败的戚风蛋糕~

栏目: 布丁 / 发布于: / 人气:3.05W
零失败的戚风蛋糕~的做法步骤图

用料  

白糖 30克
鸡蛋 3个
纯牛奶 100克
玉米油 20克
低筋面粉 90克
白糖(蛋黄用) 十克

零失败的戚风蛋糕~的做法  

  1. 先分离蛋白和蛋黄(还没拍照就搅了蛋黄^V^)

    零失败的戚风蛋糕~的做法步骤图 第2张
  2. 搅匀后,再加入白糖十克,搅拌直到没有白糖颗粒为止~

    零失败的戚风蛋糕~的做法步骤图 第3张
  3. 倒入牛奶和油。

    零失败的戚风蛋糕~的做法步骤图 第4张
  4. 之后再加入过筛的面粉

    零失败的戚风蛋糕~的做法步骤图 第5张
  5. 搅匀后是这样。

    零失败的戚风蛋糕~的做法步骤图 第6张
  6. 开始打蛋清~

    零失败的戚风蛋糕~的做法步骤图 第7张
  7. 这是第一次的样子,加入1/3的白砂糖。

    零失败的戚风蛋糕~的做法步骤图 第8张
  8. 第二次的样子是有纹路出现的,而不消失,就加入第二次白糖

    零失败的戚风蛋糕~的做法步骤图 第9张
  9. 第三次有明显的勾了。然后加入白糖,再进行最后一次打发。

    零失败的戚风蛋糕~的做法步骤图 第10张
  10. 这是最后一次,已经出现了尖勾

    零失败的戚风蛋糕~的做法步骤图 第11张
  11. 取1/3的蛋白霜放入蛋黄液里。然后再乱拌,千万不能顺着一个方向搅。要不然会消泡。

    零失败的戚风蛋糕~的做法步骤图 第12张
  12. 搅好的蛋黄液放入蛋白霜里

    零失败的戚风蛋糕~的做法步骤图 第13张
  13. 然后倒入六寸的模具里。

    零失败的戚风蛋糕~的做法步骤图 第14张
  14. 到入里面后,这就是七分满,如果不是的话,那就没有成功,说明已经消泡了。。

    零失败的戚风蛋糕~的做法步骤图 第15张
  15. 然后再把里面的气泡给轻轻证出来。

    零失败的戚风蛋糕~的做法步骤图 第16张
  16. 然后先预热烤箱十分钟,然后再放进去,刚才遇热烤箱的没有发图。(^o^)

    零失败的戚风蛋糕~的做法步骤图 第17张
  17. 烤箱是150度上下火烤30分钟。然后再拿出来倒扣自然冷,要不然会回缩的。

    零失败的戚风蛋糕~的做法步骤图 第18张
Tags:戚风 蛋糕
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