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蜂蜜淡奶油基础土司

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.91W
蜂蜜淡奶油基础土司的做法步骤图

不愿意买外面的面包，自己用的材料没有添加剂，更安全，用料更实在。记录下来可以复制成功

用料  

面 250克
淡奶油 80克
蜂蜜 35克
水 20克
鸡蛋 1个（约55克）
小麦胚芽 9克
盐 1克
酵母 3克
核桃油/黄油 10克

蜂蜜淡奶油基础土司的做法  

  1. 把除了酵母以外的材料搅拌均匀后揉成团，上图为冷藏前的粗糙面团抹上油后盖严后放入冰箱冷藏3小时

    蜂蜜淡奶油基础土司的做法步骤图 第2张

  2. 两到三小时候拿出面团非常滋润，在面里揉进发酵粉，再倒入10g核桃油，用面包机揉面15分钟再醒面五分钟手套模出现（下图）

    蜂蜜淡奶油基础土司的做法步骤图 第3张

  3. 这是手套膜的状态，冷藏后只需要用面包机揉一次面团程序就很好

    蜂蜜淡奶油基础土司的做法步骤图 第4张

  4. 分三份，擀成长条，再卷起来，醒一醒再擀成长条，抹上自己想要的馅，每一团面都放好后发至7成的高度（450的模具），放入已经预热好180度的烤箱，烤25分钟。

    蜂蜜淡奶油基础土司的做法步骤图 第5张

小贴士

烤箱时间需要根据实际情况调整，开始揉面时候发酵粉也可以先放，放在面粉下面。
如果没有淡奶油，用水替代，液体总量要减少30g左右

Tags：土司 蜂蜜 奶油
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