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超软牛奶卷

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.04W
超软牛奶卷的做法步骤图，超软牛奶卷怎么做好吃

用料  

高筋面粉300g
白砂糖50g
盐2g
鸡蛋48g（一只）
奶粉25g
牛奶150g
酵母4g
无盐黄油40g

超软牛奶卷的做法  

  1. 将所有食材用后油法揉至完全扩展阶段，发酵一小时。

    超软牛奶卷的做法步骤图，超软牛奶卷怎么做好吃 第2张

  2. 将面团排气后平均分割成8份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。

    超软牛奶卷的做法步骤图，超软牛奶卷怎么做好吃 第3张

  3. 将面团擀成椭圆形。

    超软牛奶卷的做法步骤图，超软牛奶卷怎么做好吃 第4张

  4. 翻面后折好。之后擀平。

    超软牛奶卷的做法步骤图，超软牛奶卷怎么做好吃 第5张

  5. 两头向中间卷。

    超软牛奶卷的做法步骤图，超软牛奶卷怎么做好吃 第6张

  6. 依次放置烤盘中二次发酵，34度40分钟左右至1.5倍大。

    超软牛奶卷的做法步骤图，超软牛奶卷怎么做好吃 第7张

  7. 发酵好的面团表面筛高粉，用刀割十字。

    超软牛奶卷的做法步骤图，超软牛奶卷怎么做好吃 第8张

  8. 烤箱预热170度，中层烤18分钟。取出后在晾网上晾凉。

    超软牛奶卷的做法步骤图，超软牛奶卷怎么做好吃 第9张
Tags：好吃 超软 牛奶 超软牛奶卷
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