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椰香牛奶面包卷（一发超松软）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.58W
椰香牛奶面包卷（一发超松软）的做法步骤图

用料  

高筋面粉 300g
牛奶 160g
白糖 35g
鸡蛋 50g
盐 3g
奶粉 15g
酵母 3g
椰子油 30g

椰香牛奶面包卷（一发超松软）的做法  

  1. 先将牛奶、鸡蛋、白糖、盐放入面包机

    椰香牛奶面包卷（一发超松软）的做法步骤图 第2张

  2. 再放奶粉、高粉、酵母，放入面包机揉面程序30分钟，其中15分钟时加入20g椰子油，30分钟后面团还未能出手套膜

    椰香牛奶面包卷（一发超松软）的做法步骤图 第3张

  3. 可以取出面团用手对面团进行不断撕扯出面筋

    椰香牛奶面包卷（一发超松软）的做法步骤图 第4张

  4. 再进行摔打，如此反复三四次

    椰香牛奶面包卷（一发超松软）的做法步骤图 第5张

  5. 可以撑出薄膜，这样做出的面包组织比较细腻，如果不介意可以忽略撕扯摔打这一步骤

    椰香牛奶面包卷（一发超松软）的做法步骤图 第6张

  6. 面团很光滑

    椰香牛奶面包卷（一发超松软）的做法步骤图 第7张

  7. 均匀分成10等份

    椰香牛奶面包卷（一发超松软）的做法步骤图 第8张

  8. 盖保鲜膜松弛静置10分钟

    椰香牛奶面包卷（一发超松软）的做法步骤图 第9张

  9. 擀成宽一点的椭圆面片

    椰香牛奶面包卷（一发超松软）的做法步骤图 第10张

  10. 向中间折叠

    椰香牛奶面包卷（一发超松软）的做法步骤图 第11张

  11. 从两端往中间卷起

    椰香牛奶面包卷（一发超松软）的做法步骤图 第12张

  12. 放入烤盘隔开空间

    椰香牛奶面包卷（一发超松软）的做法步骤图 第13张

  13. 放置温暖湿润处发酵至2倍大，约40分钟左右，夏季发酵时间可适当缩短

    椰香牛奶面包卷（一发超松软）的做法步骤图 第14张

  14. 筛上高筋面粉，用刀划出斜十字花

    椰香牛奶面包卷（一发超松软）的做法步骤图 第15张

  15. 放入烤箱中层上下火165度20分钟左右（仅供参考），注意观察上色情况

    椰香牛奶面包卷（一发超松软）的做法步骤图 第16张

  16. 冷却后装入保鲜袋，常温保存不要超过3天

    椰香牛奶面包卷（一发超松软）的做法步骤图 第17张
Tags：牛奶 松软 椰香 一发 面包
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