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牛奶面包卷🥐（超软超拉丝）一次发酵

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.43W
牛奶面包卷🥐（超软超拉丝）一次发酵的做法步骤图

用料  

高筋面粉 430克
酵母 4.5克
奶粉 20克
糖粉 70克
盐 4克
鸡蛋 1个
冰牛奶 230克
黄油（提前温室软化） 50克
表面装饰
鸡蛋液 鸡蛋和水1:1
白芝麻 适量

牛奶面包卷🥐（超软超拉丝）一次发酵的做法  

  1. 面团揉出手套膜后，分成20个小剂子，滚圆，醒发20分钟

    牛奶面包卷🥐（超软超拉丝）一次发酵的做法步骤图 第2张

  2. 把面团擀成三角形状，然后顺一边卷起来，收口朝下摆好，盖上保鲜膜

    牛奶面包卷🥐（超软超拉丝）一次发酵的做法步骤图 第3张

  3. 拿其中一个从小角往下擀，擀成长条三角，从宽的一方往上卷，卷成如图形状

    牛奶面包卷🥐（超软超拉丝）一次发酵的做法步骤图 第4张

  4. 放入烤箱发酵一个小时左右到原来的两倍大即可

    牛奶面包卷🥐（超软超拉丝）一次发酵的做法步骤图 第5张

  5. 刷上两层稀蛋液，撒上芝麻，
    烤箱提前预热175度

    牛奶面包卷🥐（超软超拉丝）一次发酵的做法步骤图 第6张

  6. 175度烤30分钟，上色后盖锡纸

    牛奶面包卷🥐（超软超拉丝）一次发酵的做法步骤图 第7张

  7. 成品

    牛奶面包卷🥐（超软超拉丝）一次发酵的做法步骤图 第8张

  8. 很软很拉丝

    牛奶面包卷🥐（超软超拉丝）一次发酵的做法步骤图 第9张
Tags：牛奶 面包 拉丝 超软超
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