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【和1岁宝宝一起吃的】酸奶鸡蛋面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:9.25K
「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图

宝宝1岁以后，饮食逐渐丰富，有更多可以和大人们一起吃的食谱了，对于不爱吃鸡蛋和牛奶的宝宝，来试试这款简单易做的面包吧～也是消耗奶粉利器哦～

本次使用学厨wk112009模具，大约等同于450克吐司模大小。配方可以做2个。

今日室温19.8，阳台22.6摄氏度。

更新无水浓郁版：

用料  

高筋面粉 500克
无糖酸奶 150克
水 100克｛此两项可｝
（配方）奶粉 30克｛替换为牛奶｝
细砂糖 20克
鸡蛋 2个
干酵母 3.5克
黄油 30克

【和1岁宝宝一起吃的】酸奶鸡蛋面包的做法  

  1. 将除了黄油外的所有材料投入搅拌桶，开1档混合。

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第2张

  2. 成团后加入黄油，调成2档。

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第3张

  3. 面团开始爬勾时，调成3档。

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第4张

  4. 揉至面团表面变光滑，取出放入盆中，加盖发酵。放置在温暖的地方（阳台），如果室内没有超过20度的地方，建议在烤箱/微波炉中放一杯热水发酵。

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第5张

  5. 发酵至2倍以上大。

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第6张

  6. 倒扣取出面团，擀薄排气。

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第7张

  7. 分成两份，按模具长度擀开。

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第8张

  8. 卷起，注意压紧。

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第9张

  9. 收口向下放入盒中。

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第10张

  10. 加料时，收口处留两指宽不放。注意卷紧。

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第11张

  11. 夹馅儿的明显粗～注意别放太多～
    如果使用吐司模，夹馅为果酱等流动材料要垫油纸防漏。

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第12张

  12. 套塑料袋，留一些高度，进行二发。

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第13张

  13. 约1～1.5小时。
    烤箱预热，上下火150摄氏度。

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第14张

  14. 可以割几刀。刷鸡蛋液，牛奶或黄油。（图中没刷）

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第15张

  15. 中下层，约30分钟，注意上色情况。

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第16张

  16. 出炉连模具在案上磕两下。

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第17张

  17. 晾凉装袋保存。

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第18张
Tags：面包 宝宝 酸奶 鸡蛋
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