日式毛豆香菇青菜面包

买过几次小笙家的野菜毛豆蘑菇包，很喜欢，就自己尝试做，用青菜代替了野菜，参考了日式红豆包的做法。

用料  

日式毛豆香菇青菜面包的做法  

1. 制作波兰种：50克水中加入1克酵母，静置10分钟后搅拌，倒入面粉中搅拌均匀，盖保鲜膜发酵至2倍大，呈蜂窝状。也可放入冰箱冷藏过夜。

2. 黄油外其它材料，及撕成小块的波兰种放入搅拌缸，用筷子搅拌，直到无干粉，静置10分钟，揉至发展阶段，加入黄油，揉至完全阶段。放入烤箱，设置发酵功能1:   28度1个小时。

3. 清洗蔬菜，依次在开水中焯熟。青菜、香菇挤干水分，切碎（不要太碎），葱切碎。所有混合，加入芝麻油，搅拌均匀，备用。

4. 一发完成后，排气，等分九份，团圆，盖保鲜膜静置15分钟。

5. 馅料中加入适量十三香、盐搅拌均匀，团成九个团子，每个35克左右。

6. 像包包子一样，收口朝下。

7. 全部包完，放入烤盘，摆放像九宫格。放入烤箱，设置发酵功能2:     35度30分钟。

8. 二发完成，拿出烤盘，预热烤箱190度。
   在每个面包中心摆放5颗南瓜籽。盖上1张大小合适的烘焙纸，再放上三能金盘轻轻往下压一下，把面包压扁平一些，然后一起送入预热好的烤箱。190度20一25分钟。

9. 出炉，微晾，趁热好吃。吃不完的及时冷冻保存，蔬菜馅易变质。