这不是一个教程，只是自己记录适合自己家烤箱脾气的笔记，方便自己看的。。。如果你想看也可以。但是没有细节图。
用料
| 鸡蛋（面团） | 1个 |
| 牛奶 | 95克 |
| 淡奶油 | 200ml |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 50克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 39克 |
| 蛋黄（刷表面） | 1个 |
| 水（混合蛋液刷表面） | 5克 |
小面包笔记的做法
面包机揉面团
先放鸡蛋和液体，然后放高筋面粉，最后放盐，糖和酵母。
面包机揉面，我的是老式面包机，揉面程序1次，约慢+快15分钟，放入黄油，再揉一次。
拿出来自己又揉了揉，没出手套膜，
手疼。。遂放弃揉。。。开始发酵。
一次发酵，1.5倍拿出
排气，整形，放馅
烤盘铺油纸，排好队
入烤箱40度下面再加一盘热水
二次发酵40分钟
取出，180℃预热烤箱
发酵好的面团刷蛋黄水混合液
预热完毕，中层放入烤盘，开烤
170℃-17分钟
没加锡纸。。。家里锡纸用完了
表面烤好即可，有锡纸上色满意盖上应该可以再烤一会。
没锡纸的最后几分钟要看住，糊了就不好了 哈哈哈
完毕，取出，不烫了就开吃。
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