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百香果水牛奶柠檬味的全中种吐司

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.51W
百香果水牛奶柠檬味的全中种吐司的做法步骤图

加入百香果水牛奶和柠檬屑 别有一番风味~中种方便快捷~

用料  

高筋面粉 250克
盐 2克
白砂糖 10克
酵母 3克
牛奶 200ml
油 15克
柠檬 半个

百香果水牛奶柠檬味的全中种吐司的做法  

  1. 便宜粉练手~酵母和面粉混合均匀加水牛奶 半个柠檬皮搓屑 揉成团就可以了

    百香果水牛奶柠檬味的全中种吐司的做法步骤图 第2张

  2. 中种面团我室温13度放了3h转移到冰箱 大概15h后取出 有股甜酒酿味哈哈哈

    百香果水牛奶柠檬味的全中种吐司的做法步骤图 第3张

  3. 加盐糖揉匀 加入油类

    百香果水牛奶柠檬味的全中种吐司的做法步骤图 第4张

  4. 搓衣板和摔打交替

    百香果水牛奶柠檬味的全中种吐司的做法步骤图 第5张

  5. 揉出不易破的手套膜（我差不多半小时）

    百香果水牛奶柠檬味的全中种吐司的做法步骤图 第6张

  6. 分成三份 滚圆松弛20分钟 第一次擀卷 继续松弛 第二次擀卷

    百香果水牛奶柠檬味的全中种吐司的做法步骤图 第7张

  7. 烤箱不插电放开水 帮助发酵 发至8_9分

    百香果水牛奶柠檬味的全中种吐司的做法步骤图 第8张

  8. 预热好烤箱 上火150 下火180 放中下层 记得加盖锡纸 40分钟对于我的烤箱太久了所以皮厚上色深了...

    百香果水牛奶柠檬味的全中种吐司的做法步骤图 第9张

  9. 目前比较成功的一个吐司 就是没有大爆头 上火还是高了 烤的时间要缩短

    百香果水牛奶柠檬味的全中种吐司的做法步骤图 第10张

  10. 组织还是很棒哒~

    百香果水牛奶柠檬味的全中种吐司的做法步骤图 第11张

  11. 很细腻有弹性还拉丝

    百香果水牛奶柠檬味的全中种吐司的做法步骤图 第12张

  12. 成品奶味不明显 百香果和柠檬很清新 一点点酸甜 再接再厉吧~

    百香果水牛奶柠檬味的全中种吐司的做法步骤图 第13张
Tags：柠檬 全中种 百香果 吐司 牛奶
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