![戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法步骤图]( "戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法步骤图")
全程操作很快，烤箱提前预热
配方🉑️做一个8寸或两个6寸原味戚风
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 玉米油 | 35克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 低粉 | 70克 |
戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法
玉米油➕牛奶
![戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法步骤图 第2张]( "戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法步骤图 第2张")
搅拌至乳化状态
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筛入低粉
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“Z”字型搅拌至无干粉状
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加入蛋黄
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继续搅拌顺滑
![戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法步骤图 第7张]( "戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法步骤图 第7张")
抬起蛋抽会有明显蛋黄糊流下来
![戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法步骤图 第8张]( "戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法步骤图 第8张")
蛋白一次性加入砂糖
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打蛋器高速打发
![戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法步骤图 第10张]( "戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法步骤图 第10张")
打至干性发泡，蛋白有明显光泽
![戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法步骤图 第11张]( "戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法步骤图 第11张")
先用刮刀刮出三分之一蛋白混合蛋黄糊，蛋抽快速搅拌均匀
![戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法步骤图 第12张]( "戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法步骤图 第12张")
再把剩下蛋白混合进蛋黄糊里，继续蛋抽快速搅拌，最后用刮刀抽底翻拌两下就可以了
![戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法步骤图 第13张]( "戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法步骤图 第13张")
倒进模具里6-7分满都🉑️
![戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法步骤图 第14张]( "戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法步骤图 第14张")
烤箱最下层上下145度，50分钟
![戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法步骤图 第15张]( "戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法步骤图 第15张")
出炉倒扣晾凉，要等到完全凉了才可以脱模
![戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法步骤图 第16张]( "戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法步骤图 第16张")
两层水果🍉的奶油蛋糕
![戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法步骤图 第17张]( "戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法步骤图 第17张")
承重完全没问题
![戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法步骤图 第18张]( "戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法步骤图 第18张")
哇哇哇，草莓蛋糕
![戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法步骤图 第19张]( "戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法步骤图 第19张")
烹饪屋
