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黑麦杂粮面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.12W
黑麦杂粮面包的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

全麦天然酵种 225g（45%）
高筋面粉 450g（90%）
黑麦粉 50g（10%）
盐 8g（1.6%）
砂糖 10g（2%）
水 220g（44%）
橄榄油 10g（2%）
白芝麻 适量，表面装饰
杂粮粒 适量，表面装饰

黑麦杂粮面包的做法  

  1. 将所有材料除一起搅拌，至面团光滑有弹性，室温28℃，发酵60分钟

    黑麦杂粮面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 将面团进行翻面，每40分钟翻一次，共翻3次

    黑麦杂粮面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 将面团分割成80g/个

    黑麦杂粮面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 将面团滚圆，表面刷上水分

    黑麦杂粮面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 沾上白芝麻或者杂粮

    黑麦杂粮面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 将面团放入烤盘

    黑麦杂粮面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 表面压上纹路

    黑麦杂粮面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟

    黑麦杂粮面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 放入烤箱，以上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤25分钟

    黑麦杂粮面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张
Tags：面包 黑麦杂粮面包 好吃 黑麦 杂粮
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