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软棉鲜奶吐司（橄榄油替换黄油版）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.13W
软棉鲜奶吐司（橄榄油替换黄油版）的做法步骤图

用料  

配方如前面我的超软面包配方
烤箱150度50分钟
烘烤中上下都放锡箔纸
关键是摔打面团成手套膜以及烤箱温度控制
橄榄油 20克
高筋面粉 90克
酵母 2克
蛋液 50克
盐 3克
细砂糖 15克
牛奶 80克
中种配比参考前面的配方

软棉鲜奶吐司（橄榄油替换黄油版）的做法  

  1. 与我另外的配方做法相同

    软棉鲜奶吐司（橄榄油替换黄油版）的做法步骤图 第2张

  2. 将中种面团与各成分混合后面包机搅拌30分钟，在开始后15分钟倒入橄榄油10克，30分钟搅拌结束后抹油摔打，反复这个操作直到出膜

    软棉鲜奶吐司（橄榄油替换黄油版）的做法步骤图 第3张

  3. 三个面团，分别杆成长条状卷起来换个方向杆，再卷起来放入模型中

    软棉鲜奶吐司（橄榄油替换黄油版）的做法步骤图 第4张

  4. 噔噔噔，出箱

    软棉鲜奶吐司（橄榄油替换黄油版）的做法步骤图 第5张

  5. 拉丝明显，口感软棉

    软棉鲜奶吐司（橄榄油替换黄油版）的做法步骤图 第6张
Tags：黄油 软棉 鲜奶 橄榄油 吐司
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