凤梨圆面包

凤梨圆面包，新鲜的凤梨果肉配上卡仕达酱清甜可口，清爽不甜腻，春日里的新选择。

所用模具：法焙客大圆模（不粘）FB30441
配方量可以做4个凤梨圆面包

用料  

凤梨圆面包的做法  

1. 准备制作牛奶面种，准备好所需的材料。将高筋面粉、鲜酵母、牛奶混合均匀。

2. 隔夜冷藏发酵一晚上后使用。

3. 准备好面团所需材料。

4. 将面团揉出厚膜加黄油。

5. 面团快速揉出手套膜。

6. 面团揉好后，立刻分割。
   
   分割重量:35g/个×2两股辫，20g面包底部。

7. 面团揉圆，盖保鲜膜，冷藏松弛30分钟。

8. 取20g面团擀平，放进大圆模内。

9. 35g面团擀开卷起，冷藏松弛10分钟，搓长至35cm。

10. 两条面团刷植物油，绕辫子，摆入模具。

11. 中间挤卡仕达酱。

12. 发酵至8-9分满，表面刷上一层蛋液。

13. 放上些凤梨块，放入烤箱中下层烘烤，上火160℃，下火185℃，时间18分钟左右。

14. 烤熟后脱膜，放在凉网上放凉。

15. 切开后，浓浓的卡仕达酱搭配酸甜的凤梨，一口下去超级满足。