（记录）盐面包

水合法。没图，纯记录。

用料  

（记录）盐面包的做法  

1. 提前粉类、奶粉、水、糖、盐混合均匀，冰箱冷藏一晚（差不多10-12小时）

2. 冷藏一晚基本有六到七分筋，加酵母揉匀，大概1-2分钟。加黄油，揉匀，5分钟以内。

3. 室温醒发至两倍大，分割7份，滚圆，冷藏松弛15分钟。取出，搓成水滴状，再冷藏松弛10分钟。

4. 整形慢的，就先取出一部分，擀长成三角形，长度30cm左右。翻面，整理一下，放黄油块，卷起。

5. 建议弄好的先放冰箱，不然手慢的话等最后一个整形好，第一个已经发起来了。因为室温高。

6. 二发看状态和时间，天气热，湿度够的话可以直接室温发酵，大概半个小时多就差不多了。烤箱提前预热，200度。190度烤18-20分钟，看上色满意与否。