做这款面包源于一个图片,在我做完大家都吃开心反馈很棒后,我感谢发图的人时,才知道人家原方用的是菠菜哈哈,囧啊。面团配方肯定也有区别,不过,这款我已经做上瘾了,因为孩子非常爱吃。味道确实很赞!
用料
海苔 | 适量 |
高筋面粉(面团) | 200克 |
黄油(面团) | 8克 |
糖(面团) | 30克 |
鸡蛋(面团) | 1个 |
水(面团) | 15 |
盐(面团) | 2 |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
淡奶油(面团) | 50 |
波兰酵种(面团) | 100 |
汤种(面团) | 50 |
椒盐 | 适量 |
山药 | 每段10cm左右 |
沙拉酱 | 适量 |
海苔芝士山药面包的做法
山药撒椒盐粉200度烤25分钟
面团材料后油法搅至出筋,室温一发30-40分钟分割100g每个面团,整形成条,山药加海苔整形卷入
32-35度二发30-40分钟
刷水贴上海苔碎、撒上马苏里拉奶酪、挤上沙拉酱
190预热,放入烤箱后上火调到160、下火调到180,烤制到表面微微上色盖锡纸,同时调温成上火180、下火170。入炉后一共烤制18分钟,在最后两分钟时揭开锡纸。
很美吧好吃呢
没忍住热切了一个,山药略脆口感好棒