爸爸最爱核桃啦,所以就给爸爸做了核桃派~
正能量核桃+甜蜜枫糖酱,一块就能满足你的胃和心~
(派皮部分参考了君之的方子)
用料
核桃汁 | |
黄油 | 30克 |
幼砂糖 | 35克 |
枫糖 | 70克 |
鸡蛋 | 1个 |
核桃 | 200克 |
派皮 | |
黄油 | 60克 |
幼砂糖 | 15克 |
水 | 45克 |
低筋粉 | 150克 |
枫糖核桃派的做法
先做派皮:
黄油切块,与糖、低粉用手混合成粗粗的颗粒状。加水,搅和成面团(但不能搅拌过度)。把面团放冷藏箱冷藏1小时。
核桃放烤箱,用180度烤8分钟。
面团冷藏后拿出,擀成片状的派皮。将派皮移到模具中,贴合并去除多余的派皮,用叉子叉出气孔。
派皮上铺层油纸,放上压派石,用180度烤15分钟。15分钟后,移除油纸和压派石,再烤5分钟。
做核桃汁:黄油、糖隔水加热融化,再加入枫糖。
再加入鸡蛋。
最后加入烘烤好的核桃(喜欢碎一点的可以把核桃捣捣碎)拌匀。把核桃汁倒入派皮中铺平,放入烤箱用175度烤35分钟就可以啦。
出炉!