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土耳其苹果派Turkish Apple Pie

栏目: 派 / 发布于: / 人气:3.12W
土耳其苹果派Turkish Apple Pie的做法步骤图

去过土耳其旅游，却没有吃过那儿的苹果派，尤其这么美的。看着油管烘焙大拿Apron上了这个像玫瑰的新款，恰巧碰上五一生日的我，就跃跃欲试了。没想到出来的是寿桃😜朋友们说寿桃更具代表性，正合我意哈。有嚼劲的黄油桃，还带着苹果馅儿，是不是很诱人😀😘

用料  

面团：
原味酸奶 60克
牛奶 30克
蛋白 1/40g+
糖 2.5克（1tsp）
盐 2.5克（1/2tsp）
面粉 175克
泡打粉 5克
软化黄油 40克
馅料：
苹果 1/200g+
柠檬汁 1tsp
黄油 15克
红糖 10克
蜂蜜 10克
肉桂粉 2克（1tsp可省）
刷面：
蛋黄 1只
牛奶 1tsp

土耳其苹果派Turkish Apple Pie的做法  

  1. 揉面：
    1、面团部分揉光滑，常温静置30-60分钟。

    土耳其苹果派Turkish Apple Pie的做法步骤图 第2张

  2. 馅料：
    1、取200克以上苹果1只，洗净、切丝。

    土耳其苹果派Turkish Apple Pie的做法步骤图 第3张

  3. 我用的这个👆🏻，很快就完成了。把馅料里的东西倒在锅里，炒成略干的状态（如图)便于操作，一开始苹果里有不少汁水，炒着炒着就干了。如下图：

    土耳其苹果派Turkish Apple Pie的做法步骤图 第4张

  4. 馅料成品图，冷却后平均分割成6份。

    土耳其苹果派Turkish Apple Pie的做法步骤图 第5张

  5. 制作：
    1、面团平均分割成6份。
    2、如图所示切1刀。顺时针，把包着馅料的三角逐个包裹严实（外面一圈和里面的接缝处都要按紧了）

    土耳其苹果派Turkish Apple Pie的做法步骤图 第6张

  6. 这是最后一步。同时烤箱预热200°C/390°F。

    土耳其苹果派Turkish Apple Pie的做法步骤图 第7张

  7. 牛奶蛋液刷面，烤制17-20分钟。我是KitchenAid烤箱，烤了20分钟，上色满意出炉😘

    土耳其苹果派Turkish Apple Pie的做法步骤图 第8张

  8. 来个近影，漂亮吧

    土耳其苹果派Turkish Apple Pie的做法步骤图 第9张

  9. 满满的苹果馅儿，夹杂着有嚼劲的黄油香面皮，皇母娘娘做寿也不过如此美味吧。怎么有种异域风情的感觉，真的好像土耳其来的似的😜

    土耳其苹果派Turkish Apple Pie的做法步骤图 第10张
Tags：土耳其 苹果派 Turkish Pie Apple
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