最近在看美食漫画《妙厨老爹》。很温暖,很多可以家庭操作的美食(最适合儿童口味)。
正好又到了秋天的苹果季节,参考《妙厨老爹》的一道餐后甜品,自己使用飞饼皮制作了苹果脆饼。
受到了不爱吃水果的老爸欢迎,大家也来试试吧!
用料
苹果 | 2个 |
砂糖 | 200g |
白葡萄酒 | 半瓶 |
飞饼皮 | 一袋 |
苹果脆饼(胜过苹果派),来自《妙厨老爹》的做法
苹果1个削皮切碎
白葡萄酒半瓶倒入锅中
白砂糖200g全部放入锅中
白葡萄,苹果碎,砂糖一起用小火炖煮。
煮开后搅拌(因为糖比较多,要防止粘锅)。
苹果微微煮软就可以了。
苹果碎捞起加少量煮好的苹果甜酒,用打汁机打成果酱状。
第二个苹果切成薯条型,浸入刚才煮好的苹果甜酒。
我的不粘锅可以不放油,取一块飞饼皮放进锅里,苹果条摆在饼皮上,放一勺苹果酱。
开火,飞饼皮向内折,包住苹果。
中小火煎1分半钟翻面,再煎2分钟,利用锅边把侧面也略煎一下。
放这么满,是用两张飞饼皮做大圆饼的。
一张皮包起来的,放图上的一半就好了。
出锅切开,配上苹果酒。营养丰富又美味。
附上2张皮做的大圆饼。