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空气炸锅版pizza饼皮研究

栏目: 披萨 / 发布于: / 人气:1.17W
空气炸锅版pizza饼皮研究的做法步骤图

就是想试试空气炸锅能不能做pizza

用料  

中筋面粉 250克
盐 2克
橄榄油 12.5克
酵母 1克
水 150毫升

空气炸锅版pizza饼皮研究的做法  

  1. 1克酵母用150毫升水和开，盐2克和入250克中筋面粉中，揉开，醒面20分钟后将面揉光

    空气炸锅版pizza饼皮研究的做法步骤图 第2张

  2. 面揉光之后加入橄榄油12.5克

    空气炸锅版pizza饼皮研究的做法步骤图 第3张

  3. 如果室温20度左右，可以在室温发酵24小时。因为香港温度过高，所以我是12小时室温，12小时冰箱冷藏发酵。发酵后如图，有酒香和老面的味道。

    空气炸锅版pizza饼皮研究的做法步骤图 第4张

  4. 增加一张图看下气泡的感觉！

    空气炸锅版pizza饼皮研究的做法步骤图 第5张

  5. 分成四个剂子

    空气炸锅版pizza饼皮研究的做法步骤图 第6张

  6. 拉出一个光面

    空气炸锅版pizza饼皮研究的做法步骤图 第7张

  7. 擀成和空气炸锅大小相宜的圆饼。注意：不要用死力擀走所有空气，也不用太均匀！

    空气炸锅版pizza饼皮研究的做法步骤图 第8张

  8. 抹上意大利面的番茄酱

    空气炸锅版pizza饼皮研究的做法步骤图 第9张

  9. 空气炸锅最高温（我的炸锅最高温200度）预热五分钟，然后用最高温烤六分钟。pizza饼皮会有气泡鼓起，看起来非常诱人

    空气炸锅版pizza饼皮研究的做法步骤图 第10张

小贴士

发酵时间长，会让面粉很香哟！

Tags：Pizza 炸锅
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