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空气炸锅版虎皮鸡爪

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.19W
空气炸锅版虎皮鸡爪的做法步骤图

用料  

鸡爪 10只
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 6块
姜 1块
啤酒 1罐
干辣椒 个
桂皮 块
八角 个
胡椒 适量
香叶 适量

空气炸锅版虎皮鸡爪的做法  

  1. 刚买的鸡爪洗干净

    空气炸锅版虎皮鸡爪的做法步骤图 第2张

  2. 鸡爪用刀去掉指甲

    空气炸锅版虎皮鸡爪的做法步骤图 第3张

  3. 冷水入锅，加入姜片和料酒，开始煮

    空气炸锅版虎皮鸡爪的做法步骤图 第4张

  4. 煮开后，晾干水分

    空气炸锅版虎皮鸡爪的做法步骤图 第5张

  5. 水干后加入老抽上色

    空气炸锅版虎皮鸡爪的做法步骤图 第6张

  6. 上色后，放入空气炸锅

    空气炸锅版虎皮鸡爪的做法步骤图 第7张

  7. 计时烤25分钟，烤到一半的时候拿出来，翻个面

    空气炸锅版虎皮鸡爪的做法步骤图 第8张

  8. 这是炸25分钟后的样子

    空气炸锅版虎皮鸡爪的做法步骤图 第9张

  9. 这一步非常非常重要！！！
    决定虎皮的起皮状态，从空气炸锅里面拿出鸡爪，直接放到冰水，冰水，冰水（可以把冻好的冰块放到冷水里）里面泡半个小时到一个小时左右，就可以看到明显的起皮状态了

  10. 这些是香叶，干辣椒，八角，花椒，桂皮的用量

    空气炸锅版虎皮鸡爪的做法步骤图 第10张

  11. 把起虎皮的鸡爪放入锅中,放几片姜和蒜,桂皮,八角,香叶,干辣椒,两勺生抽,一勺料酒,一勺老抽,盐半勺,鸡精半勺,红糖一勺,啤酒一瓶,加水盖过鸡爪

    空气炸锅版虎皮鸡爪的做法步骤图 第11张

  12. 大火开始煮，中间要翻拌一下，让味道均匀一点

    空气炸锅版虎皮鸡爪的做法步骤图 第12张

  13. 大火收到这个这个程度，就可以出锅了

    空气炸锅版虎皮鸡爪的做法步骤图 第13张

  14. 最后的成品，颜色和味道都是非常好吃

    空气炸锅版虎皮鸡爪的做法步骤图 第14张

小贴士

喜欢吃辣的，可以再放点小米辣味道会更加绝

Tags：虎皮 炸锅 鸡爪
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