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金枪鱼火腿披萨（完全版）

栏目: 披萨 / 发布于: / 人气:1W
金枪鱼火腿披萨（完全版）的做法步骤图

宝贝们特别喜欢吃披萨，综合了多版披萨配料和制作过程，出台了本款完全版金枪鱼火腿披萨（最上面覆盖了火腿和虾仁两版口味）！
一、之所以成为完全版是因为用的酱是秘制配方的自制披萨酱，而不是简单的一层黄油和一层番茄酱！
二、需要提醒大家的是，饼皮的制作配料是做三个九寸饼皮的量，大家可千万别做成一个，会很厚很发，抢夺了上面材料的口味！
三、划重点，这个一定划重点，因为家庭烤箱的温度达不到商业披萨店烤箱的温度，所以饼皮一定提前烤一下，才能在最后成品的时候薄脆，否则跟上面馅料接触的部分就会粘！

用料  

比萨面饼：
高筋面粉 210克
低筋面粉 90克
水（或者牛奶） 195克
橄榄油 20克
细砂糖 15克
酵母 5克
盐 5克
奶粉 12克
比萨酱：
西红柿 1个（中等大小）
大蒜 4瓣
黄油 30克
洋葱 少半个
猪肉馅 100克
盐 6克
黑胡椒粉 5克
牛至叶（Oregano） 5克
罗勒叶（Basil） 2.5克
糖 10克
番茄酱 适量
比萨馅料：
上述自制披萨酱 150克（我炒的上述披萨酱可用于2个九寸披萨）
马苏里拉芝士 300克
金枪鱼 适量
火腿 适量
红、绿青椒 适量
虾仁 8个

金枪鱼火腿披萨（完全版）的做法  

  1. 将披萨面饼原料全部加入凱伍德BM450面包机，用程序13将原料和成面团，并发酵好，取出后排气，切割成均匀的三块，擀成比九寸披萨盘稍微大一点的圆饼，放入披萨盘中，用手将多余的圆边擀到披萨盘边上，喜欢边里夹芝士、薯泥的可以再擀大一点，卷好！用叉子扎小孔，防止烤的时候起鼓，放入预热好的烤箱，180度，8分钟，稍稍有点变色即可！我是提前一天晚上烤好放冰箱冷藏，第二天早上拿出来做的，也可以烤好后冷冻保存，吃的时候回温到室温再烤制！将披萨面饼原料全部加入凱伍德BM450面包机，用程序13将原料和成面团，并发酵好，取出后排气，切割成均匀的三块，擀成比九寸披萨盘稍微大一点的圆饼，放入披萨盘中，用手将多余的圆边擀到披萨盘边上，喜欢边里夹芝士、薯泥的可以再擀大一点，卷好！用叉子扎小孔，防止烤的时候起鼓！

    金枪鱼火腿披萨（完全版）的做法步骤图 第2张

  2. 放入预热好的烤箱，180度，8分钟，稍稍有点变色即可！我是提前一天晚上烤好放冰箱冷藏，第二天早上拿出来做的，也可以烤好后冷冻保存，吃的时候回温到室温再烤制！

    金枪鱼火腿披萨（完全版）的做法步骤图 第3张

  3. 制作披萨酱，西红柿、洋葱切丁，大蒜拍碎，备用！

    金枪鱼火腿披萨（完全版）的做法步骤图 第4张

  4. 锅烧热，将黄油融化，放入洋葱、蒜末和肉沫，翻炒至变色！

    金枪鱼火腿披萨（完全版）的做法步骤图 第5张

  5. 倒入西红柿，大火炒至西红柿融化，放入糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒叶、再放入适量番茄酱，大火收汤，加入盐，出锅！

    金枪鱼火腿披萨（完全版）的做法步骤图 第6张

  6. 将火腿、青椒、红椒切丁备用，火腿再切两片分八块，备用！虾仁提前用料酒和少量盐喂一下，再用烤箱提前烤五分钟去水！如果喜欢放水果的，建议放菠萝，别的不怎么好吃，水果也需要提前烤五分钟去水！

    金枪鱼火腿披萨（完全版）的做法步骤图 第7张

  7. 将炒制的披萨酱刷在烤好的披萨饼上，撒一层马苏里拉芝士，撒上火腿丁，青红椒丁，金枪鱼碎，一个摆八块火腿，一个摆八个虾仁，上面再撒一层芝士，喜欢拉丝多的可以自行增加芝士量！

    金枪鱼火腿披萨（完全版）的做法步骤图 第8张

  8. 烤箱预热，180度，12-15分钟，看见上面芝士融化，材料有轻微烤过的痕迹就可以了！可以吃啦！

    金枪鱼火腿披萨（完全版）的做法步骤图 第9张

小贴士

注意的细节在前面已经划重点啦，各位去前面的说明看看！预祝大家都能成功！

Tags：金枪鱼 火腿 完全版 披萨
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