玛格丽特披萨Margherita

PIN TASTE什品家独家的意式PIZZA食谱
制作/FABBIO
编写/眠子

写在前面：地道的意式薄pizza卖相是朴实无华的，厨友们如果想让卖相上更惊艳，就自行装饰吧~来自意大利的FABBIO大厨做出来的那一刻我们也是惊呆了，因为实在是太……朴实了，以至于很担心卖不出去233333

科普：正宗意大利披萨只有面饼、芝士、橄榄油和番茄酱，简单中透出纯粹，这样做才算是正宗的意大利披萨。正宗的意大利披萨面饼不是用擀面杖擀出来的，而是用手抻出来的，自己尝试过几次一直不成功，最后都是先用擀面杖擀一个圆饼，再用手抻大(￣▽￣")。
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玛格丽特披萨Margherita
（意大利国旗披萨）

Rosso del pomodoro, bianco del formaggioM verde del basilico, questi tre colori si formano la bandiera italiana. E il nome “ MARGHERITTA”è uscito dal nome della pricipessa di Savoia.
Una delle pizze più vendute nel mondo.
番茄红、奶酪白、罗勒绿构成意大利国旗，因萨伏伊王朝玛格丽特公主得名。
全球最畅销的披萨。

Ingredienti: salsa di pomodoro , mozzarella, basilic
材料：披萨面饼、番茄酱、奶酪、新鲜罗勒

用料  

玛格丽特披萨Margherita的做法  

1. 面粉、酵母、温水、橄榄油、蜂蜜、盐混合，揉成光滑面团，放置温暖处发酵30分钟差不多两倍大。（食材图片仅供参考= =）

2. 面团排气，一分为二；每块用擀面杖擀成薄薄的直径约25厘米的饼，无需压边

3. 烤箱180度预热。
   面饼抹上适量番茄酱，铺上厚厚的奶酪，再点缀一些罗勒叶。
   放入烤箱烤15分钟左右，出炉后，趁热滴上几滴橄榄油，即可享用。

小贴士

如何增加此款pizza的丰富度：食材里加入新鲜圣女果碎和罗勒叶切碎撒在pizza上。

正宗意大利披萨只有面饼、奶酪（芝士）、橄榄油和番茄酱，简单中透出纯粹，这样做才算是正宗的意大利披萨。正宗的意大利披萨面饼不是用擀面杖擀出来的，而是用手抻出来的，自己尝试过几次一直不成功，最后都是先用擀面杖擀一个圆饼，再用手抻大(￣▽￣")。