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烤重芝士蛋糕

栏目: 芝士蛋糕 / 发布于: / 人气:3.34W
烤重芝士蛋糕的做法图解 烤重芝士蛋糕的做法步骤

今天两个宝宝都吵着吃芝士蛋糕，其实也一直是我的最爱，自己做的芝士蛋糕健康安全，自己做芝士蛋糕用料足，自然口感浓郁，比外面店里卖的都好吃，也是甜品里面较为简单的，所以我经常自己在家做，你们也开始吧！
今天的配方是6寸芝士蛋糕的量！

用料  

鸡蛋 2只
淡奶油 120g
芝士奶酪 250g
消化饼干 90g
黄油 30g
玉米淀粉 18g
细砂糖 45g
百利甜酒 2瓶盖（用来调味可不加）
柠檬汁 几滴（用来调味可不加）

烤重芝士蛋糕的做法  

  1. 把饼干压碎，同时把黄油隔热水融化备用

  2. 黄油倒入饼干碎里搅拌均匀，倒入模具中，铺平压实

  3. 芝士隔热水软化，加入细砂糖搅打顺滑，可用手动也可用电动，再依次加入两个鸡蛋，继续搅打顺滑无颗粒

  4. 淡奶油倒入空的容器中电动打蛋器高速打发，打到不流动，呈固体酸奶状为止（也可不打发，直接倒入芝士糊里拌匀。打发的效果蛋糕会稍微松软一点）

  5. 打发的淡奶油和芝士糊混合，按视频里的手法翻拌均匀，不可用力画圈搅拌。

  6. 加入玉米淀粉，百利甜酒和柠檬汁，继续翻拌均匀无颗粒即可

  7. 水浴法烤制，烤盘内灌满水，烤箱180度烤20分钟，转150度再烤40分钟

Tags：烤重芝士蛋糕 芝士 蛋糕 烤重
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