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喜欢芝士的，就应该烤重一点的芝士蛋糕，简单

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.11W
喜欢芝士的，就应该烤重一点的芝士蛋糕，简单的做法步骤图

做了好几次各种配比，口感轻重不一的芝士蛋糕，我还是比较喜欢这个重一点的。基本配比依据日式芝士蛋糕。

用料  

奶油奶酪 250克
鸡蛋黄 3个
鸡蛋白 3个
白糖 150克
面粉 70克
黄油 70克
牛奶 150ml

喜欢芝士的，就应该烤重一点的芝士蛋糕，简单的做法  

  1. Cream cheese

    喜欢芝士的，就应该烤重一点的芝士蛋糕，简单的做法步骤图 第2张

  2. 黄油

    喜欢芝士的，就应该烤重一点的芝士蛋糕，简单的做法步骤图 第3张

  3. 隔热水软化奶油奶酪和黄油

    喜欢芝士的，就应该烤重一点的芝士蛋糕，简单的做法步骤图 第4张

  4. 搅拌均匀，加入白糖、牛奶、面粉，继续搅拌均匀。

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  5. 三个鸡蛋把蛋黄蛋白分离

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  6. 蛋黄加入搅拌均匀

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  7. 用筛子过滤

    喜欢芝士的，就应该烤重一点的芝士蛋糕，简单的做法步骤图 第8张

  8. 三个蛋白打发，可以加几滴香草精

    喜欢芝士的，就应该烤重一点的芝士蛋糕，简单的做法步骤图 第9张

  9. 打发的蛋白逐步加入搅拌均匀

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  10. 倒入一个18cm直径的蛋糕盘，底部和边用烘焙纸隔着，方便之后取出蛋糕。

    喜欢芝士的，就应该烤重一点的芝士蛋糕，简单的做法步骤图 第11张

  11. 大盘中加水，再放蛋糕盘，150度30分钟，转个方向，150度继续30分钟，调升到160度，再来30分钟即可。如果烤箱没有风扇，用烘焙手套垫一下烤箱门留条缝。

    喜欢芝士的，就应该烤重一点的芝士蛋糕，简单的做法步骤图 第12张

  12. 取出完整

    喜欢芝士的，就应该烤重一点的芝士蛋糕，简单的做法步骤图 第13张

  13. 建议冰箱冷藏两三小时后食用，口感更好。

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Tags：蛋糕 简单 芝士 烤重 喜欢芝士的
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