培根番茄酱土豆芝士饺子

Hey! 我是来自巴西的Rafael，目前住在上海。

我喜欢烹饪。在中国做巴西菜并不容易，因为很多材料不方便买到。不过只要知道方法，我也能用一些容易买到的材料来替代。如果你有兴趣学一些巴西菜，欢迎关注我的厨房。

在巴西，所有人都喜欢吃nhoque。基本上，这是一种用土豆，芝士和面粉做的饺子，一旦加上番茄酱就会非常美味。虽然这种食物起源于意大利，但我们根据自己的口味进行了改良，衍生出了很多品种。几乎每个餐馆都会提供很多种nhoque，下面做的是我自己最喜欢的一种。

用料  

培根番茄酱土豆芝士饺子的做法  

1. 先煮土豆，然后把它压成泥。加入（生）鸡蛋和切碎的芝士块。注意，要趁土豆泥还热的时候加入芝士，这样芝士会融化，才能充分融合。

2. 一边搅拌，一边慢慢加面粉，直到你觉得面团可以揉了。

3. 再拿一个锅煮开水，煮的时候加点油，这样饺子就不容易粘锅。I

4. 水开后，把饺子逐个下进去。饺子浮起来就说明好了，取出。一次不要下太多饺子，否则容易粘在一起。

5. 下一步，做酱。

6. 我用的是已经配好的番茄酱，这里面已经有了芝士和大蒜。不过你也可以用普通的番茄酱，再加点水就行了。

7. 加入番茄酱

8. 一边加热一边搅拌，直到闻到酱的香味。根据你的口味加盐。

9. 倒入饺子，小心搅拌。

10. 继续加热一会儿，饺子会吸收酱汁...然后...就好了。