用料
蒜薹酱排骨的做法
排骨先用蚝油、红葡萄酒、黑花椒碎、淀粉腌制数小时。
蒜薹处理干净并切段。
锅里热油煸炒姜片出香味,倒入排骨煸炒至变色,
然后再把蒜薹和红辣椒倒入一起翻炒均匀,少许盐、糖、水,小火并盖上盖子焖20秒,开锅翻炒一下即可出锅装盘!
(排骨用淀粉腌制过,很嫩,也很入味,所以不用煮太久。)