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枣汁酱莲藕苦瓜～无油无糖版

栏目: 酱 / 发布于: / 人气:2.53W
枣汁酱莲藕苦瓜～无油无糖版的做法步骤图

莲藕和苦瓜，二者有相似之功效，清热解烦，清肺去火，润肠通便，增强免疫力……
今儿试试，它俩偶遇会如何呢😂

用料  

莲藕 2小根
苦瓜 2小根
提前泡好的黄豆 2把（可换成低脂豆，味道会不同）
大红枣 5个
姜 1小块
肉桂粉 古法酱油（或喜马拉雅盐 ）适量
水 适量
醋泡黑豆（可略）1汤匙🥄

枣汁酱莲藕苦瓜～无油无糖版的做法  

  1. 如图准备好食材。莲藕和苦瓜分别切成碎丁（下图）；姜切碎末；红枣去核切成碎碎，容易煮出味。

    枣汁酱莲藕苦瓜～无油无糖版的做法步骤图 第2张

  2. 适量姜水煮上豆子十几分钟，豆子越烂越好，倒入红枣碎和肉桂粉煮到枣味入汤，依次放上莲藕、苦瓜。

    枣汁酱莲藕苦瓜～无油无糖版的做法步骤图 第3张

  3. 开大火收汁，有了莲藕（莲藕切好了不要泡水，用它的汁液代替勾芡）的汤会很粘稠，滴上数滴酱油（或盐）调味，拌匀关火。

    枣汁酱莲藕苦瓜～无油无糖版的做法步骤图 第4张

  4. 装盘，撒点醋泡黑豆，或者其它芝麻啥的都随你，哇，又是一道五色菜，可以调身心养五脏。相信“能吃苦耐劳”的你一定会感觉味道不错哒😂忆苦思甜不忘本，国庆节了嘛～谨此一起来感恩并祝福我们伟大的祖国越来越好！

    枣汁酱莲藕苦瓜～无油无糖版的做法步骤图 第5张

小贴士

1.莲藕去皮洗干净，切好了不要泡水，它本身含淀粉，能起到勾芡的效果，很容易收汁的。
2.红枣（代替甜味剂）连同煮水的味道已经完全融入到了菜里，起到调味作用。
3.豆子提前一夜泡上，泡水倒掉，不怕煮，越烂越好，不涨气好消化。用它来替代“肉”烧菜，口感毫不逊色哦！

Tags：苦瓜 无糖版 莲藕 无油 枣汁
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