崽不在家
给壮士做个肉量大的一人菜让他吃饱
不必再想给谁多留点，自己不敢吃
本菜谱可用黄酱、黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱等什么酱都行，任两种掺一起就ok（麻酱不行）
爆鸡丁好吃的主要原因是用鸡腿肉
鸡胸柴，怎么腌都一样，纤维粗糙，留不住油脂水分
买琵琶腿可以请超市售货员剔骨去皮
自己剔会漫长到眼花腿酸
用料
| 琵琶腿 | 3只 |
| 黄瓜 | 1个 |
| 炒花生米 | 一把 |
| 豆瓣酱 | |
| 甜面酱 | |
| 姜 |
什么都行酱爆鸡丁的做法
姜切片
鸡腿肉剔筋（经计时，处理琵琶腿耗时10’/只，耐心），整理好切丁，放入姜
捻点盐，下生抽，半勺料酒，加2-3勺油，拌匀
黄瓜切丁
热锅凉油，中火，下肉划散
肉表面变白，盛出，挑出姜扔了
肉盛出后，加点油，挤2坨豆瓣酱、1坨甜面酱，加水炒一炒
下肉、黄瓜、花生米
中火炒半分一分钟的，关火出锅
壮士一人食完成
小贴士
什么酱都行，两种酱搭配时，比例2:1
新鲜鸡腿肉够味，不需复杂腌制
减油故不用油炸花生米，炒花生很香
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